Ang mga slaughterhouse, sa pamamagitan ng ilan, ay itinuturing na bane ng modernong lutuing Amerikano. Hindi mahalaga kung gaano masarap ang ulam, kung mayroon itong karne dito, ang buhay ay kinuha para maibigay ito. Maraming tao ang nabigyan nito o ipinagpaliban sa kanilang isipan upang hindi nila kailangang harapin ang kadena ng suplay na humantong sa pagiging nasa kanilang mesa. Mayroong maraming mga dokumentaryo na nagpapakita ng malambot na katotohanan sa likod ng malalaking negosyo sa industriya ng karne.
Ang mga hayop ay madalas na matatagpuan sa mga lugar na masikip, na kung minsan ay hindi makatatayo nang kumportable o kahit na maiwasan na maurog sa pamamagitan ng kanilang sariling uri. Ang isa ay maaaring tinutukoy ito bilang "imbakan" sa halip na pabahay. Ang mga bagay ay lumalayo mula sa masama hanggang sa mas masahol pa kung ang mga mistreated na hayop na ito ay patungo sa pagpatay - kadalasan sa mga hindi makataong kondisyon at mga pamamaraan na hangganan o tumatawid sa linya. Libu-libong mga alagang hayop ang pinapatay nang walang kapantay, at kung minsan ay nagsisimula ang pagpapagod bago huminto ang paghinga ng hayop.
Bilang karagdagan sa etikal na problema, kailangan din nating isaalang-alang ang napakalaking, negatibong epekto ng mga pabrika ng pabrika sa ating kapaligiran. ayon sa Farm Sanctuary, "Ang mga pabrika ng pabrika ay nagbibigay ng isang maliit na halaga ng karne, pagawaan ng gatas, at mga itlog para sa pag-input na ito, at sa pagbalik ay nakapagpapalabas ng mga dami ng basura at greenhouse gases, na nagpaparumi sa ating lupa, hangin, at tubig at nag-aambag sa pagbabago ng klima. " Magkasama na ang halaga ng basura ng pagkain sa Amerika lamang (tungkol sa 31% ng aming supply ng pagkain) at maaari mong makita ang isang malinaw na problema.
Bakit ito nangyari?
Ang isang isyu ay nakasalalay sa pangangailangan sa mga manggagawa. Ang mga sakahan ng pabrika ay may mga iskedyul at ang bawat isa ay inaasahang magbuhos ng isang tiyak na halaga ng karne araw-araw. Mula sa isang layunin na pananaw, ang mga hayop na ito ay mga numero lamang sa isang spreadsheet na katumbas ng kanilang kita. Ang isang tao na matatag na naniniwala sa makataong paggamot sa mga hayop ay hindi gagana sa mga pasilidad na ito o sinisikap na gawin ito upang ang mga hayop, kahit na sila ay papatayin, ay papatayin sa pinaka makataong paraan na posible sa kabila ng kung ano ang kanilang quota.
Nakalulungkot, marami ang napupunta sa oras, pangangailangan, at kita.
Ano ang maaaring gawin?
Ito ay isang malaking tanong na may kumplikadong mga sagot. Para sa mga nagsisimula, kumakain ng mas kaunting karne at pagpili ng karne na inuutang ng tao ay dalawang mahusay na pagpipilian upang ipaalam sa mga kumpanya na ikaw, ang mamimili, ang nagmamalasakit kung saan nagmumula ang iyong pagkain. Ang Meatless na Lunes ay isang madaling paraan upang mabawasan ang iyong pagkonsumo nang malaki sa kurso ng isang taon.Hold kanila nananagot!
Para sa mga kumpanya, nagtatrabaho upang magbigay ng sapat na espasyo at pamumuhay na mga kondisyon na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga hayop mas mahabagin ay mahalaga - tulad ng pagpapakain sa mga hayop ng isang diyeta na maaari nilang madaling digest (kumpara sa isa na napili upang tulungan silang pukawin). Gayundin, ang paggamit ng mga tao na may malusog na paggalang sa kaloob na buhay at nakatuon sa pangangalaga ng dignidad ng isang hayop ay isang pagsisimula. Maaaring magkaroon ito ng epekto sa industriya, na naghihikayat sa isang mas mahabagin at kaayaayang proseso. Mahirap ito, kung hindi imposible, ipatupad sa malalaking korporasyon nang walang marahas at malawak na pagbabago. Bilang resulta, ang mga tao na nag-aalaga ay nagsagawa ng hamon na gawin ang kanilang sariling pagsasaka, at marami ang umunlad hanggang sa punto kung saan maaari silang magbigay ng makataong inihanda na karne sa kanilang lokal na lugar.
Suportahan ang mga ito, at maaari kang maging isang malaking bahagi ng solusyon.
Paano mo masasabi na ang karne ay nakataas sa makataong paraan?
Ang ilang mga tindahan ay may mga espesyal na label na tumutukoy sa paggamot ng hayop, ngunit huwag malinlang sa pamamagitan ng sinasadyang nakaliligaw na mga label! Habang ang mga "sariwang sakahan" na mga label ay marami, ang mga korporasyon ay nagsasamantala sa kahulugan; isang pabrika ng pabrika kung saan ang isang hayop ay hindi maaaring makita ang liwanag ng araw ay technically isang "sakahan". At ang "libreng range" ay hindi katulad ng "pasture itinaas" sa pamamagitan ng isang mahabang pagbaril, kahit na ang parehong tunog kapansin-pansin na katulad. Makakahanap ka ng tiyak na gabay upang makagawa ng mga label dito.
Malinaw, hindi mo maaaring sabihin sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa karne kung ang hayop ay itataas at pinatay nang makatao. Maraming mga aktibista sa mga rural na lugar ang bumibisita sa kanilang lokal na sakahan upang makilala ang mga magsasaka at makita kung paano ginagawa ang mga bagay. Ang matabang gulay at pastulan ay nagtataas ng mga baka na may malusog at mas maraming pagkain.
Ang ilan ay nagpapatuloy sa pagpapalaki ng mas maliit na mga hayop tulad ng mga pigs at mga manok sa kanilang mga tahanan, mga annexing nest box at hay pens para sa kanila upang mabuhay nang kumportable. Mayroon ding mga patnubay para sa makataong pagpatay upang matiyak ang kaunting pagdurusa para sa mga hayop. Ang mga gawi na ito ay napatunayan at naaprubahan ng mga organisasyon tulad ng Certified Humane at Certified Animal Partnership. Nagbibigay ang mga organisasyong iyon ng mga tinukoy na label na maaari mong tingnan at pinagkakatiwalaan.
Dapat din nating isaalang-alang ang nutrisyon mula sa pinagmulan.
Kapag nabigla ang isang hayop, ang katawan nito ay naghihirap at ang mga epekto nito sa biology sa mga paraan na ginagawang mas nakapagpapalusog - at hindi gaanong kasiya-siya sa maraming paraan. Halimbawa ng usa. Sa mundo ng pangangaso, ang isang pagbaril na nagreresulta sa instant kill ay perpekto. Hindi lamang isang masakit na kamatayan, dahil sa pagiging instant, pinipigilan din nito ang hayop mula sa pakiramdam ng takot at mula rin sa pagkabigla. Sa kabaligtaran, kung ang usa ay kinunan sa gut o isang binti, ito ay magiging pagkabalisa, pagbaha ang usa na may mga hormone. Nagsisimula ang dugo sa dugo; instincts sipa sa, pumping adrenaline at lactic acids sa pamamagitan ng katawan. Kapag ang isang usa ay namatay sa estado na ito, ang karne ay maaaring maging gamey, matigas, o tuyo sa oras na lutuin. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng lugar sa loob ng isang oras, mula sa oras na ang shot ay dadalhin sa oras na namatay ang hayop.
Ngayon isipin kung anong uri ng epekto ang isang buhay ng stress at mahinang paggamot ay maaaring magkaroon sa karne na maaaring magbigay ng isang hayop mula sa tipikal na mga tatak ng malaking pangalan na may maraming mga feed at malalaking "kamalig" kung saan ang mga manok ay pinananatiling sa mga cage na hindi nila maaring manumbalik. mula sa isang manok na puno na ng mga steroid at namumuhay sa isang masikip na buhay sa iba pang mga ibon na lumalagos sa trampled at smattered na may fecal matter ay makabuluhang mas masustansiya kaysa sa karne mula sa isang manok na itinuturing na maayos at napain ng iba't ibang at malusog na diyeta at pagkatapos makataong pinatay.
Kung ang malupit na paggamot at hindi makataong pagpatay ng mga hayop ay nagagalit sa iyo sa punto ng pagpapalit ng iyong diyeta, mayroong iba't ibang mga diyeta na magagamit, tulad ng vegetarian at vegan.
Kahit na ang Paleo, na karaniwang nakasalalay sa pagkonsumo ng pagtugon ay nangangailangan ng kalidad ng pinagmulan. Pinahihintulutan ng maraming tao na konsyensya ang mga ito upang ubusin ang karne hangga't ang mga hayop ay inaalagaan at pinapatay sa mabilis at makataong paraan. Sa alinmang paraan, tulad ng pag-inom, kinakailangang pumili tayo ng kung ano ang makakain, at mabuhay sa desisyon na iyon. Walang tamang sagot, ngunit ang pagpili na hindi malaman ay hindi lamang isang opsiyon na dapat nating tanggapin.