Ang mga Shallot ay miyembro ng pamilya allium , kasama ang mga sibuyas, bawang, at maraming mga pandekorasyon na halaman. Sila ay dumami sa lupa tulad ng bawang , ngunit may concentric singsing, tulad ng mga sibuyas . Mayroon din silang banayad, banayad na sibuyas na sibuyas na ginagawang popular sila sa mga chef. Ang mga dalagita ay talagang napakadali na lumaki at ang kanilang mataas na presyo sa grocery store ay lumalayo sa akin. Ang mga butil ay pagmamay-ari ng isang grupo na karaniwang tinatawag na mga multiplier onion, at kahit taxonomically walang bagay na tulad ng isang tunay na shallot, hindi lahat ng mga multiplier sibuyas ay itinuturing na shallots.
Paglalarawan
Dahon : Mahaba, tuwid, asul-berde, guwang at makatas.
Mga Bulaklak : Ang puting umbel allium na mga bulaklak ay namumulaklak sa isang mahaba, matigas na tangkay ng bulaklak na kadalasang inalis, upang magbigay ng mas maraming enerhiya sa mga bombilya.
Pangalan ng Latin
Allium ascalonicum
Karaniwang pangalan
Mababa, French Shallot, Gray Shallot, Espanyol Bawang
Sukat
Mas maliit kaysa sa mga bombilya ng bawang, ngunit depende ito sa iba't at kung gaano kahusay ang lumaki.
Mga Araw na Mag-ani
3 hanggang 6 na buwan. Maaari mong i-cut ang ilan sa mga berdeng tops upang gamitin bilang berdeng mga sibuyas, ngunit iwanan ang ilan upang pakainin ang mga halaman.
Ang mga itlog na nakatanim ay magiging handa upang anihin ang maaga sa susunod na tag-init. Ang spring beets na nakatanim ay dapat na handa sa kalagitnaan ng huli na tag-init, depende sa panahon. Tulad ng mga sibuyas, ang mga shallots ay nagpapabatid na handa na silang maghukay kapag ang kanilang mga top ay nagsisimula sa dilaw at mahulog.
Iwasan ang labis na lupa at hayaang umupo sa isang tuyo, malilim na lugar sa loob ng ilang linggo, upang pagalingin. Maaari kang mag-imbak ng mga shallots nang hanggang 8 buwan kung pinananatiling cool (35 hanggang 45 F.)
Mga Paggamit
Ang mga Shallot ay may banayad na sibuyas na sibuyas / bawang at maaaring magamit ang alinman sa anumang recipe na tumatawag ng mga sibuyas, kung saan nais mo ang isang mas lasa. Ang mga ito ay lalong mabuti sauteed sa mantikilya at idinagdag sa mga recipe. Maaari ring palitan ng mga shallots ang mga scallion o spring na sibuyas. Dahil ang mga shallots ay banayad, ang mga ito ay mahusay na raw o luto.
Iminungkahing Varieties
Mga Heirloom:
- French Gray ' - Itinuturing ng karamihan na ang tanging' totoong 'pula at ang isa na napaboran para sa gourmet cooking.
- 'French Red' Shallot - Spicy lasa at madaling pag-alis.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Very mild. Mahaba at mahaba, tulad ng binti ng palaka.
Mga Hybrids:
- 'Ambition' Shallot - Malaking French shallot na nag-iimbak nang mahusay.
- Conservator 'Shallot - Katulad ng' ambisyon ', ngunit mas malaki at rounder.
Hardiness Zone
Maaaring maging sobrang taglamig mula sa tungkol sa USDA Hardiness Zones 3 hanggang 10, ngunit makakakuha ka ng isang mas mahusay na kalidad at ani kung bombilya ay utong at replanted sa pagkahulog.
Exposure
Full sun sa Partial Shade.
Mga Peste at Mga Problema
Ang mga bihisan ay napapailalim sa marami sa mga parehong problema tulad ng mga sibuyas:
- White Rot - atake ang mga ugat at base ng bombilya. Maaari itong magpumilit sa lupa, kaya ang mga scallion ay hindi dapat lumaki muli para sa 5 hanggang 8 taon.
- Ang Neck Rot - ay umaatake sa leeg at dahon ng halaman. Ito ay ipinanganak din ng lupa. Huwag magtanim sa parehong lugar sa loob ng 2 taon.
- Sibuyas Lumipad larva - lungga sa mga bombilya. Ang mga taniman ng karot sa malapit ay magpapahirap sa kanila.
- Gophers - Gumamit ng mga diskarte sa pagbubukod.
Lumalagong Mga Tip
Lupa: Ang mga asero ay parang bahagyang acidic na pH na lupa ng tungkol sa 6.0 hanggang 6.8, bagama't tatanggapin nila ang isang mas neutral na lupa. Bigyan sila ng isang mayamang lupa, na may maraming organikong bagay .
Pagtanim: Maaari mong simulan ang mga shallots mula sa binhi, ngunit bihira nilang itakda ang binhi, kaya mahirap hanapin. Ang mga banog mula sa binhi ay mas matagal upang matanda at nangangailangan ng mas maraming pansin habang bata pa.
Ang mga banog ay karaniwang lumalaki mula sa mga hanay, o mga bombilya at nakatanim na halos tulad ng mga clove ng bawang. Maaari silang itanim sa alinman sa pagkahulog o tagsibol. Sa mainit-init na klima, mas mahulog ang pagkahulog. Sa mga cool na klima, makuha ang mga ito sa lupa sa pamamagitan ng kalagitnaan ng Oktubre o maghintay hanggang maagang tagsibol.
Hiwalayin ang bawat bombilya at itanim ang mga ito ng 4 "hanggang 6" na hiwalay, na may matulis na dulo na nakaharap. Itatayo ang mga ito sa ibaba ng ibabaw ng lupa. Hindi tulad ng bawang, na bumubuo ng isang mas malaking bombilya, ang mga shallots ay malamang na kumalat nang kaunti, sa isang kumpol na 5 o 6, kaya kailangan nila ng mas maraming kuwarto kaysa sa bawang.
Mas gusto ng mga kalabaw ang isang mayaman, maluwag na lupa. Ang compact na lupa ay magbubunga ng mas maliit na mga bombilya. Huwag mulch ang iyong mga shallots, ngunit maaari mong side damit sa kanila na may organikong bagay sa unang bahagi ng tagsibol.
Pagpapanatili
Kailangan ng mga kasero ng maraming tubig, sa buong panahon ng paglaki. Siguraduhin na ang lupa ay well-draining at hindi sila ay nakaupo - at nabubulok - sa basa lupa.
I-cut pabalik ang anumang mga bulaklak stalks, upang ilagay ang enerhiya pabalik sa mga bombilya. Ang ilang mga gardeners nais na trim ang mga dahon pabalik ng 1/3, para sa parehong dahilan.
Kung iniwan mo ang mga shallots sa lupa, sila ay muling ibubuga, gayunpaman, ang kalidad ay mas mahusay kung sila ay hinukay at pinadadagdagan. Kaya i-save ang ilan sa iyong mga pinakamahusay na mga bombilya upang magtanim.