Paano mo malalaman kung ang tamang oras upang pumili ng tainga ng matamis na mais sa iyong maliit na sakahan o sa iyong hardin? Sasabihin sa iyo ng gabay na ito.
Paano Maghanap ng mga Ripe Corn
Una, siguraduhin na alam mo ang bilang ng mga araw hanggang sa pag-aani para sa iyong partikular na iba't ibang mais. Lagyan ng tsek ang pakete ng binhi o ang iyong tagatangkilik upang malaman. Ang isa pang guideline ay 20 araw mula nang ang unang tassels ay lumitaw sa dulo ng tainga ng mais.
Kapag tinitingnan mo ang isang tainga ng mais sa hardin, makikita mo ang mga tassel sa dulo ng tainga. Ang mga tassels ay ang bahagi ng halaman na parehong bear at natatanggap ang pollen.
Kapag ang mais ay handa na upang anihin, ang cornsilk ay lumiliko mula sa isang kulay-blond na kulay sa isang madilim na kayumanggi. Kapag ang cornsilk ay maitim na kayumanggi hanggang sa balat, maaari mong ipalagay na ang mais ay handa na kumain.
Upang i-double-check ang pagkahinog ng mais, pull pabalik ang upak ng kaunti at kumuha ng isang silip sa kernels. Tiyaking napuno ang mga butil mula sa base ng tainga ng mais hanggang sa dulo ng halaman. Kuskusin ang iyong thumbnail kasama ang mga kernels. Dapat silang makaramdam ng malambot at magpapagal ng kaunting gatas habang itinutulak mo ang iyong kuko laban sa kanila.
Ang maasim na mais ay magkakaroon ng matibay at maitim na berde na balat. Ang sutla ay madilim ngunit gaganapin nang mahigpit laban sa tainga. Magagawa mong pakiramdam ang mga indibidwal na kernels sa pamamagitan ng husk.
Paano Pumili ng Mais
Upang kunin nang maayos ang mais, kunin ang tainga nang matatag, ilagay ang iyong hinlalaki sa tuktok ng tainga at ang iyong gitnang daliri ay mas malapit sa base ng tainga.
Snap ang tainga laban sa tangkay at hilahin pataas. Ayan yun! Ngayon ang iyong mais ay handa na magluto at kumain.
Paano Kumain ng Fresh Corn
Kukunin mong magluto ng sariwang pinili na mais sa lalong madaling panahon, dahil sa lalong madaling piliin mo ito, ang asukal sa mga kernels ay nagsisimula upang i-starch. Sa loob ng unang 24 na oras, ang mais ay nawawala ang 25% ng asukal nito sa almirol.
Ang pinaka sariwang pinili, lutuin at kinakain na mais ang pinakamaganda!
Kung nagbebenta ka ng iyong mais sa merkado ng mga magsasaka o diretso mula sa iyong sakahan, ibabad ang piniling mais sa maligamgam na tubig hanggang sa ibenta mo ito. Ang pagluluto ng mais ay makatutulong na mapanatili itong mas malinis.
Ang sariwang mais ay ang pinakasikat na paraan upang maihanda ito. Pumili ng isang palayok sapat na malaki upang hawakan ang halaga ng mais ikaw ay pagluluto, plus sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga tainga. Kunin ang tubig na kumukulo bago ka pumili at sarhan ang iyong mais upang ito ay magiging sariwa hangga't maaari. Alisin ang upuan at sutla, at i-drop ang mais sa tubig na kumukulo. Kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa, tanggalin ang mais - tapos na!
Maaari ka ring mag-ihaw ng sariwang mais. Hilahin ang balat sa likod ng tainga, ngunit iwanan ito. Alisin ang sutla at banlawan ang tainga. Pat dry nila at kuskusin pinalambot mantikilya kasama ang kernels kung nais mo. O mag-ihaw sa husk, mag-udyok ng tubig sa una upang pigilan ang balat mula sa pagsunog. Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno sa kanila sa 375 F sa loob ng 20 hanggang 25 minuto sa baking pan o direkta sa oven rack.