Ang Fiddlehead ferns ay nagiging mas popular, parehong sa restaurant menu at sa mga merkado ng magsasaka. Ang mga sikat, klasikong mga pako ay pinahahalagahan para sa kanilang mga masarap, umuusbong na mga dahon ng tagsibol at ang kanilang marangal, hugis na hugis ng plorera. Ang mga fiddleheads-ang mahigpit na pinagsama, bagong mga dahon ng tagsibol-ay magagamit lamang sa loob ng ilang linggo sa isang buong taon. Lasa nila ang kahanga-hangang gaanong kumukulo at nagsilbi sa mantikilya. Alisin ang mapait, mapula-pula na kayumanggi, papery na patong bago mag-uukit.
Hindi dapat kainin ang mga fiddleheads. Dapat silang luto muna upang alisin ang shikimic acid.
Ang Fiddleheads ay naglalaman ng mas maraming mga antioxidant kaysa sa blueberries, ay puno ng omega-3 fatty acids at dietary fiber, mababa sa sosa at naglalaman ng bitamina A at C, niacin, potassium, phosphorus, iron, at magnesium.
Nagsisimula ang Fiddlehead Ferns
Ang mga korona para sa fernal ferns ay maaaring mabibili mula sa iyong lokal na nursery o isang mail-order na paghahalaman catalog at nakatanim sa tagsibol sa sandaling ang pagbabanta ng hamog na nagyelo ay lumipas ngunit madalas na magagamit sa buong lumalagong panahon, alinman bilang hubad ugat o nakapaso stock. Ang mga ito ay madalas na ibinebenta bilang pang-adorno mga halaman sa pangmatagalan departamento ng iyong lokal na sentro ng hardin o nursery.
Ang partikular na species ng pako ay kumakalat sa pamamagitan ng mga runner sa ilalim ng lupa. Space ang mga halaman ng humigit-kumulang na 2 hanggang 3 piye. Ang mga bagong halaman ay bubuo mula sa pangunahing ugat at maaaring nahahati at inilipat o naiwan sa lugar.
Lumalagong Fiddlehead Ferns
Ang mga pakpak ng Fiddlehead ay mas gusto ang liwanag na lilim o bahagyang lilim ngunit tiisin ang buong lilim, o buong araw kung ang lupa ay mananatiling basa-basa. Ang lupa ay dapat na karaniwan sa matabang, mayaman na humus, neutral sa acidic at basa-basa. Magdagdag ng compost sa butas ng planting upang makamit ang isang bahagyang acidic lupa.
Ang kahalumigmigan para sa mga ferns ay sa halip kritikal.
Kung ang lugar ay madaling lumabas, isaalang-alang ang paggamit ng isang makapal na malts sa paligid ng base ng mga halaman, at posibleng isang lubog na basa ng burol sa ilalim ng malts, sa isang timer, upang mapanatiling basa-basa ang mga ugat at lupa. Ang mga dahon ay maaaring masunog kung ang lupa ay hindi sapat na basa.
Pag-ani ng Fiddlehead Ferns
Patatagin ang iyong mga halaman sa loob ng ilang taon bago mo simulan ang pag-aani. Pumili ng mga bagong fronds sa tagsibol tulad ng nagsisimula sila sa uncurl, madalas sa Mayo, ngunit iba-iba depende sa haba ng iyong lumalagong panahon, ang huling panahon ng lamig, at mga kondisyon ng panahon. Ang matured ostrich ferns ay gumagawa ng isang average ng 7 fronds. Kapag pinipili ang mga fiddleheads, siguraduhing pumili ng hindi hihigit sa 3 (hindi hihigit sa kalahati) sa bawat halaman upang pahintulutan ang sapat na dahon na ibabaw na lugar para sa planta upang mag-photosynthesize at umunlad sa buong lumalagong panahon.
Mga Problema at Peste ng Fiddlehead Fern
Ang mga ferns bihira na magdusa mula sa anumang mga problema.
Mga Tip para sa Lumalagong Fiddlehead Ferns
Ang mga pakpak ay pinahahalagahan ang isang dalisay na hardin ng kakahuyan at madalas na natagpuan lumalagong ligaw sa tabi ng mga daluyan ng sapa at mga sapa. Ang mga pakpak ng Fiddlehead ay kapaki-pakinabang din sa may kulay na mga hangganan at mabilis na kumalat. Kung ikaw ay may isang hardin na malapit sa isang malapad na kalsada, ang mga pako na ito ay ganap na umunlad doon.
Inirerekumendang Fiddlehead Fern Varieties
Ang Ostrich Fern (M. struthiopteris o M. pensylvanica) ay bumubuo ng isang pabilog na kumpol ng bahagyang arching, feathery fronds. Matigas, kayumanggi, matabang fronds, sakop sa reproductive spores, stick up sa gitna ng kumpol sa huli ng tag-init at magpatuloy sa pamamagitan ng taglamig. Ang mga ito ay popular na mga pagpipilian para sa mga pag-aayos ng tuyo.
Mga Recipe ng Fiddlehead Fern
Kung nag-iisip ka kung paano mo magagamit ang mga pakpak fiddlehead, mayroong ilang magagandang recipe dito sa The Spruce:
- Sauteed Fiddlehead Ferns
- Steamed Fiddlehead Ferns
- Pickled Fiddleheads