Kung paano maglingkod at maghanda ng raclette, isang modernong patabingi sa fondue
Keso ay palaging isang pleaser karamihan ng tao pagdating sa pagho-host ng mga pagtitipon. Kung ito ay nagsilbi bilang isang pampagana o pangunahing kurso, ang keso ay isang maraming nalalaman at maligayang pagdating karagdagan sa halos anumang uri ng hapunan partido. Habang ang fondue centric party ay isang nostalgic, vintage na uri ng kasiyahan lahat ay nagnanais na magaling sa eksperimento sa mga bagong trend sa keso. Ang isang raclette dinner party ay isang modernong timpla sa fondue na angkop para sa mga kaarawan, pista opisyal, graduation, shower at lahat ng bagay sa pagitan.
Kapag naghahanap ka para sa isang ideya ng party ng hapunan na kasingdali ng fondue, ngunit bahagyang naiiba, subukang mag-host ng isang raclette party. Ang Raclette ay isang uri ng keso mula sa Switzerland na inihanda sa mga gulay sa isang espesyal na raclette grill. Ang grill ay kumain ng maraming maliliit na kawali kung saan ang bawat bisita ay natutunaw ang raclette na may mga gulay at iba pang mga toppings na gusto niya. Ang kailangan ng lahat ng host ay ang supply ng mga kagamitan at prepped keso at gulay. Pagkatapos ay ang lahat ay makapagpahinga na may isang pagpipilian ng inumin habang ang kanilang mga indibidwal na lutuin ay lutuin. Hindi ito maaaring maging mas madali!
Sinuspetsahan namin ang internet para sa isang simple at madaling sundin ang tunay na Swiss raclette recipe mula sa Switzerland na siguradong maging isang hit sa iyong susunod na nakaplanong kaganapan.
Tunay na raclette
Mga sangkap
- 2 lbs./1 kg Raclette patatas (maliit, kahit na laki ng patatas)
- 1 1/2 lbs./800 g Raclette cheese sa mga hiwa
Mga Karagdagang Ideya
- Hiniwa Fresh Peppers
- Mga mushroom
- Mga kamatis
- Kalabasa
Karaniwang mga pag-iipon
- Gherkins
- Silverskin onions
- Mixed pickles
- Bagong milled pepper
- Paprika
- Mga Gamot na Cured
Mga Tip para sa Paghahanda at Paglilingkod ng Raclette
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket. Maglagay ng isang basket o mangkok na may isang panyo at balutin ang mga mainit na patatas dito upang panatilihing mainit ang mga ito. Magtakda ng sariwa na hiwaang mga gulay sa isang hiwalay na platter.
Gupitin ang keso ng raclette sa pan-sized na mga hiwa at itakda ang mga ito sa isang ulam. Para sa mga cheeses subukan ang Emmentaler, Gruyère o Comté. Talagang tama ito upang gamitin lamang ang isa o iba't ibang mga kumbinasyon. Maglagay ng mga mangkok ng trimmings, isang paminta ng paminta at paminton sa mesa. Hayaan ang mga bisita na eksperimento sa kanilang mga keso at veggie pairings sa buong gabi. Ang mga natatanging kumbinasyon ng mga veggie, patatas at keso ay maaaring maging kasiya-siya sa mga indibidwal na bisita. Magandang ideya na mag-iwan ng ilang kuwarto sa paghinga pagdating sa pag-ihaw upang makuha ng lahat ang gusto nila. Kung ang iyong hindi komportableng pag-alis ng grill na hindi sinasaklaw sa gabi ay karaniwan na umarkila o magtalaga ng isang grill master upang matiyak na ang pagluluto ay makinis sa gabi. Ang mga bagay ay maaaring makakuha ng isang bit magulo kapag tinunaw na keso ay kasangkot!
Mga Inumin Na May Raclette
Ang isang dry white Swiss wine o rosé napupunta sa pinakamahusay na raclette, bagaman isang cool na light beer ay gagawin rin. Ang mga totoong connoisseur ay inirerekomenda ang tsaa dahil pinasisigla nito ang panunaw. Para sa iyong sariling party, maaari itong maging isang magandang ideya upang simulan ang mga bisita sa isang luya recipe ng tsaa at nag-aalok ng isang dry Riesling o Sauvignon Blanc na mataas sa acid. Anumang dry white wine ang gagawin. * Payo: Ang dry white white wine ay iminungkahing dahil ang acid ay nagpapanatili ng keso sa pagtikim ng makinis.
Bago at Pagkatapos
Maaari kang maghatid ng pana-panahong salad bilang isang starter at tapusin ang isang sorbet ng prutas, sariwang prutas o prutas salad para sa dessert.
Mga Handy na Pahiwatig
Kung gusto mo, maaari mo ring maghatid ng crusty bread / baguette.
Huwag tanggalin ang balat: makakakuha ka ng malutong, matingkad na tinapay kapag binubuga mo ang ilan dito.
Kung ang anumang keso ay naiwan, balutin ito sa cling foil at mananatili ito sa loob ng mga 8 araw.
Kapag naghahanda ng raclette sa pans, tiyakin na hindi mo ito lampasan, kung hindi man, ang albumin ay nakakakuha ng grainy at ang taba ay naghihiwalay.
Ang raclette ay maaaring maging handa sa anumang iba't ibang mga gulay, prutas, damo, condiments, liqueurs, at pampalasa. Hayaan ang iyong imahinasyon maging ligaw.
Recipe courtesy of Cheeses of Switzerland.