Ang organikong karne ng baka na nagdadala ng label na "USDA Organic" ay itinaas at naproseso sa isang paraan na nakakatugon sa mahigpit na patnubay na itinatag ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang USDA ay nagsasagawa ng mga pag-iinspeksyon upang mapatunayan na ang ilang mahahalagang pamantayan ay natutugunan bago ang karne ay maaaring tinatawag na USDA-certified organic na karne. Ngunit ginagawa ba ito ng malusog na karne, o eco-friendly na berdeng karne ng baka?
Una, tingnan natin kung ano ang hinihiling ng USDA mula sa mga organic ranchers ng baka.
Ang hayop ay dapat na ipanganak at itataas sa pastureland na pinatunayan na libre ng mga sintetikong pestisidyo, mga abono, at iba pang mga susog. Ang lahat ng mga feed na tinatanggap ng hayop ay dapat ding sertipikado bilang organikong lumaki na mga damo at butil. Ang feed ay hindi rin maaaring maglaman ng anumang mga hayop sa pamamagitan ng-mga produkto.
Bukod pa rito, ang hayop ay hindi maaaring ituring na "organic" kung ito ay binigyan ng anumang mga antibiotics, kahit na ito ay may sakit - kung ito ay nagkasakit at binigyan ng mga antibiotics, ang karne ay dapat ibebenta bilang maginoo karne ng baka. Gayundin, walang hormones ang maaaring ibigay sa hayop. Sa wakas, ang hayop ay dapat may sapat na access upang buksan ang pastureland.
Green Beef mula sa Organic and Grass-Fed Cow
Ang mga organic na pamantayan ay kaiba sa mga proseso na ginagamit upang dalhin ang maginoo na karne ng baka sa merkado: ang mga hayop ay madalas na pinakain ng isang matatag na diyeta ng mga droga, may kaunti o walang pag-access sa mga pastulan, at itataas sa masikip feedlots, na kadalasang kilala bilang puro hayop pagpapatakbo ng pagpapakain (CAFOs) o "mga pabrika ng pabrika." Bilang karagdagan sa kumakain ng mga butil at damo na lumalaki na may sintetikong mga pestisidyo at mga fertilizers, ang kanilang feed ay kadalasang naglalaman ng mga produkto ng hayop na maaaring magsama ng mga feces ng hayop.
Iba-iba ang organikong karne mula sa beef-fed beef , na maaaring o hindi maaaring itataas alinsunod sa mga alituntunin sa organic na USDA. Ang ilang mga karne ng baka at iba pang mga produkto ng karne ay may label na "lahat-ng-natural" o "berdeng karne ng baka," bagaman ang mga tuntuning ito ay walang kabuluhan at karaniwan ay walang pagpapatunay upang i-back up ito - ang lahat ng natural na karne ng baka, halimbawa, ay maaaring maglaman ng mga gamot tulad ng antibiotics o paglago hormones.
Tulad ng karne ng damo, ang organic beef ay medyo mas mahal na ang maginoo na karne, depende sa pinagmumulan at lokal na presyo. Ang mga tagapagtaguyod ng organikong karne ng baka kung minsan ay nagsasabi na ang tinatawag na "berde karne ng baka" ay mas nakapagpapalusog, bagaman ito ay maaaring ma-debatable. Gayunpaman, maaari itong maging mas malusog na kumain dahil wala itong hormones o antibiotics, at ang pagtataas ng mga organic na baka ng baka ay talagang mas malusog para sa kapaligiran kaysa sa kahit anong pabrika ng pabrika ang maaaring umasa.