Ano ang Kailangan Ninyong Malaman Tungkol sa Iyong Kutsilyo na Kutsara

Hindi lahat ng kutsilyo ng kusina ay itinayo ng parehong, kaya kung bakit ang mga presyo ay kaya variable para sa kalidad ng kubyertos. Ang isang kalidad na kutsilyo ay may ilang mahahalagang bahagi, at sa sandaling naintindihan mo kung bakit mahalaga ang sangkap na ito, makikita mo itong mas madali upang mamili para sa isang hanay ng mga kutsilyo o isang solong matalim kusina kutsilyo. Ang ilan sa mga paliwanag ay sa kanilang sarili, ang mga sagot sa iyong mga madalas na itanong. Walang alinlangang ito ay isang progresibong listahan na nagbibigay ng karagdagang mga detalye ng kutsilyo sa aking mga gabay sa pagbili at pangangalaga:

• Paano bumili ng mga kutsilyo sa kusina
• Bumili mula sa Amazon
• Dapat mo bang mag-splurge o mag-save sa mga kutsilyo?
• Pagbili ng iyong unang hanay ng mga kutsilyo
• Safe storage kutsilyo

• 01 ng 12

  Knife bevel at kung bakit mahalaga ito

  Ang tapyas ng kutsilyo ay tumutukoy sa anggulo ng lupa at hugis ng talim. Ito ay isang mahalagang tampok ng disenyo at isa upang maunawaan, lalo na kapag ang kutsilyo ay nangangailangan ng hasa.

• 02 ng 12

  Ano ang isang kutsilyo bolster?

  Ang bolster ng kutsilyo ay isang makapal na kantong sa pagitan ng hawakan at ng talim ng kutsilyo. Nagbibigay ito ng maayos na paglipat mula sa talim patungo sa hawakan. Bukod sa aspeto ng kaligtasan, pinalakas nito ang kutsilyo, nagdaragdag ng tibay, at nagbibigay ng counter-balance. Dahil ang hawakan ay mas magaan kaysa sa talim, ang tagapagtaguyod ay tumutulong upang mas mahusay na balanse at mapabuti ang kontrol.

  Ang bolster ay maaaring palawakin ang lahat ng mga paraan sa ibaba o maaaring maging lupa upang paganahin ang ganap na paggamit ng gilid ng kutsilyo kapag pagpuputol, pati na rin, payagan ang isang kumpletong hasa ng talim. Dahil sa hugis, madaling makita ang isang kutsilyo na may isang bolster, kaya ito ay isang mahusay na panimulang punto pagdating sa pagpili ng mga mahusay na kutsilyo.

• 03 ng 12

  Granton Edge - isang popular na tampok na disenyo ng kutsilyo

  Ang terminong Granton® ay isang naka-copyright na trademark ng orihinal na disenyo ng kutsilyo ng Granton® Company. Gayunpaman, maraming mga kumpanya ng kutsilyo ay may posibilidad na gamitin ang terminong 'Granton' upang ilarawan ang isang partikular na gilid ng talim ng kutsilyo, tulad ng isinalarawan sa kutseng ito ng itinatampok na Saber Chef.
  
  Ang isang Granton® na uri ng talim ng kutsilyo ay may hilera ng magkaparehong dimples o scallops na na-lupa sa bawat panig ng mga blades ng ilang mga kutsilyo.

  Hindi tulad ng isang may gilid gilid, isang kutsilyo Granton ay isang tipikal na honed matalim talim gilid, na maaaring ma-refresh sa isang kutsilyo bakal o sharpened kung kinakailangan.

  Ang isang gilid ng Granton ay hindi nakahahadlang sa kalidad ng talim, ngunit pinahuhusay ang pagputol at pag-iisip ng kutsilyo. Sa sandaling popular na karamihan sa mga kutsilyo ng Santoku, ang talim ng talim na ito ay ginagamit na ngayon sa maraming uri kabilang ang mga Chef at mga kutsilyo.
  
  Ang isang kutsilyo ng Granton ay mukhang maganda, ngunit ito ay ang pinahusay na kakayahan ng pagpipiraso (binabawasan ang pagkawasak), kadalian ng pagputol at mas mahusay na paglabas ng pagkain na gumagawa ng partikular na disenyo ng kutsilyo na napakapopular sa mga propesyonal na chef at home cooks magkamukha.

  Ang mga tagagawa ng kutsilyo ay patuloy na naghahanap ng mga paraan upang magtayo sa smart na disenyo ng Granton edge, sa pamamagitan ng paglalapat nito sa iba't ibang mga uri ng kutsilyo at iba't ibang anggulo ng mga dimples. Ang isang granton edge ay isang mahusay na talim ng talim na tampok upang tumingin para sa kapag ikaw ay shopping para sa kusina kutsilyo.

• 04 ng 12

  Serrated knife edge - bakit mahalaga ito para sa ilang mga pagkain

  Makakakita ka ng isang gilid na gilid ng ilang mga disenyo ng kutsilyo, kabilang ang mga knife knife at utility knife. Ito ay hindi kaya magkano na hindi mo dapat i-cut iba pang mga pagkain na may isang may ngipin talim, ngunit sa halip na hiwa sa pamamagitan ng ilang mga item ng pagkain magkano neater at mas madali.

  Pagdating sa pagmamasa ng mga inihurnong paninda, ang isang kutsilyo ay ang pinakamahusay. Ang gilid ng gilid ay hindi pinutol ito at ang isang mahabang haba ay ginustong lalo na para sa mga malalaking tinapay.

• 05 ng 12

  Ang isang steel kutsilyo ay hindi talaga isang sangkap

  Kahit na ang karamihan sa mga kutsilyo ng kusina ay bakal, ang kutsilyo ay tumutukoy sa isang tiyak na tool para sa regular na pagpapanatili ng gilid ng iyong mga kutsilyo sa kusina. Gayunpaman ito ay itinuturing na isang mahalaga para sa pagpapanatiling matalas na kalidad na mga kutsilyo. Kung ikaw ay tumutulong sa iyong kusina na may mga propesyonal na kutsilyo, kailangan mo.

• 06 ng 12

  Knife tang - ang haba ay kung ano ang binibilang

  Hindi gaanong isang bagay kung ang isang kutsilyo ay may tang o hindi, ngunit kung gaano katagal ito. Ang kutsilyo na 'tang' ay ang pagpapatuloy ng bakal mula sa dulo ng talim hanggang sa dulo ng hawakan.

  Ang tang ay maaaring alinman sa 'buong tang' na nangangahulugan na ito ay umaabot sa lahat kasama ang haba ng kutsilyo, o 'bahagyang tang' pagpapahaba lamang bahagi ng paraan sa hawakan bilang isang socket o file dulo. Gaano katagal ang mga bagay na iyon.

  Ang 'full' extension ay hindi lamang nagbibigay ng pinakamahusay na paraan ng paglakip ng hawakan, ngunit nagpapabuti sa timbang at balanse ng kutsilyo, at nagdaragdag ng lakas at tibay. Kapag naghahanap ng mga kutsilyo na may kalidad ng kusina, ang isang buong tang ay isang kutsilyo ay dapat-may. Madaling makita ang isang kutsilyo na may isang buong tang, ngunit tinitingnan mula sa itaas, tulad ng ipinapakita.

• 07 ng 12

  Alamin kung ano ang hahanapin kung mayroon kang mga problema sa kamay

  Mayroong isang malawak na hanay ng mga humahawak ng kutsilyo sa merkado at hindi lahat ay magkasya sa bawat kamay, o hindi sila magbibigay ng isang mahusay, ligtas na mahigpit na pagkakahawak para sa bawat gumagamit. Ito ay hindi gaanong tungkol sa talim, kahit na ang isang matalim na gilid ay makakatulong, ito ay nakasalalay sa iyong mga kamay at ang kaginhawahan na kung saan ikaw ay hawakan ang kutsilyo. Kaya ang susi ay upang mahanap ang isang kutsilyo na pinakamahusay na umaangkop sa iyong kamay, mga pangangailangan. Matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang gumagawa ng isang mahusay na kutsilyo para sa mga may sakit sa arthritis o problema

• 08 ng 12

  Espesyal na mga kutsilyo para sa mga kabataan

  Ang isang bata ay nangangailangan ng isang magandang maayos na angkop para sa kanilang maliit na kamay at nilagyan ng mga espesyal na tampok sa kaligtasan. May mga opsyon na magagamit para sa maliit na magprito at pagkakaroon ng angkop na laki ng kutsilyo ay isang mahusay na paraan upang matuto nang maaga, kung paano i-cut ang kanilang pagkain.

• 09 ng 12

  Ceramic knives - ibang disenyo

  Ang isang ceramic na kutsilyo ay isang ganap na magkakaibang lahi ng isang kutsilyo at dahil dito, ay hindi magkakaroon ng parehong mga bahagi bilang isang bakal na kutsilyo. Kahit na ang ganitong uri ng kutsilyo ay mahusay para sa pagputol at pagpaalis sa pamamagitan ng ilang mga pagkain, ito struggles sa mahirap na mga. Ang lahat ng pag-aalaga ay magkakaiba din. Mahalagang basahin ito bago bumili ng ceramic knife.

• 10 ng 12

  Mga puntos ng kutsilyo, mga grinds at guwang na giling

  Kapag namimili ka para sa mga kutsarang de-kalidad, madalas mong makita ang mga detalye tungkol sa hugis ng punto at mga detalye sa paggiling. Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa mga elemento ng konstruksiyon ng kutsilyo.

• 11 ng 12

  Praktikal na mga tip sa pangangalaga ng kutsilyo ng kutsilyo at kung ano ang dapat iwasan

  Bagaman ang pang-araw-araw na paggamit ay huli na ang isang talim ng kutsilyo, ang ilang mga bagay ay magiging mahirap sa mga blades na bakal na ito. Maging proactive na may pag-aalaga at ang iyong mga kutsilyo ay maglingkod sa iyo na rin para sa taon.

• 12 ng 12

  Ipinaliwanag ng mga kutsilyo ng Santoku (bakit popular sila)

  Ang Santoku ay higit pa tungkol sa disenyo ng kutsilyo kaysa sa isang bahagi, at dahil ang ganitong uri ng talim ay isang paboritong consumer, dapat mong malaman kung bakit. Dumating sila sa magkakaibang sukat; baka gusto mo ng isa o dalawa.

  • Santoku knives - ipinaliwanag at mga detalye ng disenyo