Kapag nakikita mo ang pagkain, mga kosmetiko, at mga produkto ng paglilinis na may label na organic, ito ay hindi lamang tumutukoy sa produkto kundi kung paano lumago at naproseso ang ani o mga sangkap.
Sa maikling salita, ang organic produce at iba pang mga sangkap ay lumago nang walang paggamit ng sintetiko pesticides, dumi sa alkantarilya putik, synthetic fertilizers, genetically mabago organismo, bioengineering, o ionizing radiation. Sa ilang mga menor de edad na eksepsiyon, ang mga organikong karne, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagmumula sa mga hayop na hindi binibigyan ng antibiotics o mga hormong paglago.
Habang ang terminong "natural" ay maaaring gamitin sa anumang label ng produkto nang walang pag-verify ng third party, ang isang produkto ay dapat na sertipikado kung ito ay mamarkahan bilang "organic."
Ang diin ay ang mga magsasaka na gumagamit ng mga mapagkukunang nababagong at ginagaya ang mga natural na ekosistem upang pangalagaan at mapanatili ang lupa at tubig na hindi pinipinsala ang kapaligiran. Ang mga naprosesong organic na pagkain ay ginagampanan din upang maingat na pamantayan upang mapanatili ang integridad ng organic na produkto at mga sangkap nito. Ang ilang mga halimbawa ng mga organic na pagsasaka ay kinabibilangan ng paggamit ng compost, manure, at pag-ikot ng crop upang mapanatiling malusog ang lupa. Ang malusog na lupa ay nakakatulong na panatilihin ang mga halaman na lumalaban sa sakit at mga peste. Ang isang karaniwang parirala na tumutukoy sa organic na lumalagong ay "pakanin ang lupa, hindi ang halaman". Ang mga pananim ay karaniwang lumalaki ayon sa klima at ang mga organic na magsasaka ay kadalasang lumalaki ng iba't ibang pananim sa halip na isa. Bagaman hindi pinapayagan ng organic na pagsasaka ang maraming mga mapanganib na kemikal na gagamitin, ang ilang mga pestisidyo na nagmula sa mga likas na pinagkukunan ay pinahihintulutan sa paggawa ng organikong lumaki na pagkain.
Ang organic na pagsasaka ay tumutulong upang maiwasan ang pagguho ng lupa at protektahan ang mga lokal na wildlife, daluyan at watersheds sa halip ng maginoo pagsasaka na maaaring makapinsala sa mga lokal na ecosystem na may kemikal na fertilizers at pestisidyo.
Upang makilahok sa NOP (Pambansang Organikong Programa) at bago ang isang produkto ay maaaring may label na "Organic," ang isang certifier na inaprobahan ng gobyerno ay dapat siyasatin ang sakahan at mga pasilidad kung saan ang pagkain ay napalaki at naproseso upang matiyak na sinusunod ng magsasaka ang lahat Mga kinakailangang patakaran upang matugunan ang mga pamantayan ng organic na USDA.
Ang mga kumpanya na humawak o nagpoproseso ng organic na pagkain bago ito makuha sa iyong lokal na supermarket o restaurant ay dapat na sertipikadong pati na rin.
Bilang karagdagan sa inspeksyon, kailangan ng isang farm, processor o handler na magsumite ng isang planong organikong sistema na nagbabalangkas sa lahat ng kanilang operasyon. Pinatutunayan ng mga inspektor na ang mga organic na gawi tulad ng pangmatagalang pamamahala ng lupa, buffering mula sa kalapit na mga maginoo na bukid, at tamang pag-record ng rekord ay sinusunod. Kasama rin sa pag-iinspeksyon ang pagrepaso sa mga sakahan ng paglilinis ng mga pasilidad at mga paraan ng pagkontrol ng peste pati na rin ang transportasyon at imbakan.
Ang mga produkto na na-import mula sa iba pang mga bansa ngunit ibinebenta bilang "organic" sa USA ay sertipikado sa USDA National Organic Program. Tulad ng sa USA, ang kanilang mga pasilidad ay sinuri taun-taon at sumasailalim sa lahat ng parehong mga alituntunin at regulasyon na ang mga producer at humahawak ng US.
Mahalagang tandaan na ang organic na pagsasaka ay nagtataguyod ng makataong paggamot sa mga hayop. Ang mga organikong hayop ay may access sa labas, at ang mga kondisyon ng pamumuhay ay sinusuri taun-taon. Tinutukoy ng organic certifier ang bilang ng mga hayop bawat parisukat na paa at acre at tinutukoy kung ito ay sapat para sa mga hayop. Tulad ng lahat ng mga organic na operasyon, sila ay napapailalim sa mga inspeksyon ng sorpresa rin.
May pagkakaiba rin sa pagitan ng mga hayop at "malaya" na mga hayop.
Kung ang isang hayop ay libre, nangangahulugan ito na may access ito sa labas ngunit walang sertipikasyon ng third party, at walang mga kinakailangan tungkol sa pagpapakain, pangangalagang pangkalusugan, hormones at antibiotics na may sertipikong USDA Organic.
Labeling ng Organic Produkto:
- 100% Organic:
- Lahat ng mga organic ingredients
- Ang anumang mga pantulong sa pagpoproseso ay dapat na organic
- Walang mga non-organic ingredients ang ginagamit
- Pinapayagan ang USDA Seal
- Dapat ilista ang sertipikasyon ahente (ie Oregon Tilth)
Organic:
- Hindi bababa sa 95% organic ingredients
- Ang natitirang 5% ay maaaring maging di-organic na pinapayuhang sangkap
- Ang lahat ng pang-agrikultura sangkap ay dapat na organic maliban kung hindi magagamit
- Pinapayagan ang USDA Seal
- Dapat ilista ang ahente ng certification
Ginawa Sa Organiko:
- Hindi bababa sa 70% organic ingredients
- Ang natitirang 30% ay maaaring maging di-organic na pinahihintulutang sangkap O di-organic na pang-agrikultura sangkap
- Maaaring hindi gamitin ang USDA Seal.
- Dapat ilista ang ahente ng certification
Mga produkto na may mas mababa sa 70% organic ingredients:
- Anumang antas ng mga organikong sangkap
- Walang mga paghihigpit sa natitirang mga sangkap
- Walang mga claim claim ang maaaring gawin
- Maaaring hindi gamitin ang USDA Seal.
- Maaari lamang banggitin ang organic sa listahan ng sahog
Karagdagang impormasyon:
- Oregon Tilth
- Organic Trade Association
- USDA