Alamin Kung Paano Gumawa ng Fizzy Kombucha

Kung na-master mo na ang sining ng paggawa ng kombucha sa isang lalagyan ng salamin, baka ikaw ay nagtataka kung bakit ang iyong kombucha ay hindi lasa ang kahila-hilakbot at sparkling tulad ng uri na iyong binibili sa tindahan. Iyan ay dahil kailangan mong pangalawang ferment kombucha sa isang selyadong bote, o pilitin carbonate ito sa de-boteng carbon dioxide, upang gawin itong sparkling.

Ang pangalawang pagbuburo ay din ng isang mahusay na oras upang magdagdag ng mga lasa sa iyong kombucha.

Prutas ay isang mahusay na pagpipilian, tulad ng mga blueberries . O luya. Ito ay isang lugar na kung saan ay nais mong mag-eksperimento upang makita kung ano ang lasa mabuti sa iyo. Sa ilang simpleng mga panuntunan, ang mundo ng lasa ay magbubukas sa iyo.

Paano Pangalawang Pangingisda Kombucha

Ang pangunahing ideya na may pangalawang pagbuburo ay upang mabawasan ang kombucha likido na nag-paggawa ng serbesa sa iyong scoby. Sa halip na iinom ito kaagad, ibuhos ito sa isang bote na may isang swing-top cap o mag-apply ng iyong sariling mga takip ng bote upang linisin ang mga bote ng beer, na parang ikaw ay serbesa ng serbesa. Mag-iwan ng espasyo sa hangin sa itaas, ngunit hindi masyadong marami.

Sa sandaling bote, payagan mo ang kombucha na manatili sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 hanggang 72 oras o mas matagal, depende sa iyong kombucha at temperatura ng iyong paligid. Ako ay karaniwang pumili ng isang bote upang subukan para sa fizziness. Mag-ingat dahil ang iba pang mga bote ay magiging fizzier pa rin dahil ikaw ay pagbubukas ng parehong isa at ilalabas ang ilan sa mga carbonation.

Ako ay may mga bote halos sumabog pagkatapos ng tatlong araw lamang, kaya subukan araw-araw at siguraduhin na ikaw ay maingat kapag pagbubukas.

Kapag ang fizziness at tartness / panlasa ay ayon sa gusto mo, i-palamigin ang iyong magluto! Magkaroon ng kamalayan na pagpapalamig ay mabagal pagbuburo, ngunit ito ay mangyayari pa rin - kaya kung uminom ka ng iyong kombucha sa paglipas ng mga buwan sa halip ng mga araw o linggo, siguraduhin na i-release ang presyon at labis na carbonation bawat ilang linggo, at mapagtanto na ito ay patuloy na ubusin ang asukal at lumago tarter, kahit vinegary, sa paglipas ng panahon.

Maaari kang magkaroon ng isang maliit, manipis scoby lumago sa tuktok ibabaw ng kombucha sa bote. Kung nakakaapekto ito sa iyo, ibuhos ang kombucha sa pamamagitan ng mesh strainer bago uminom. (Ako ay tunay na nagbuhos ng minahan sa pamamagitan ng isang strainer sa mga baso, o sa isang pitsel upang maglingkod sa isang mas malaking grupo.)

Pagdaragdag ng mga Lasa

I-chop ang luya sa mga piraso ng tugma ng tugma at i-drop ito sa bawat bote para sa pangalawang yugto ng pagbuburo. Ito ang paborito kong lasa ng kombucha. Gustung-gusto ko rin ang aking serbesa, kaya hindi na ako nagdaragdag ng mas maraming asukal sa yugtong ito. Maaari ka ring mag-brew tinadtad luya at tubig sa isang "luya juice" na idagdag mo sa bote na may ilang mga prutas juice o isang maliit na asukal. Lemon juice gumagawa ng isang magandang karagdagan para sa lasa ng limon-luya.

Ang prutas ay nagdaragdag ng mga masarap na flavors kombucha. Maaari kang magdagdag ng juice ng prutas, alinman sa sariwa na ginawa o binili sa mga bote sa tindahan. Ang prutas na tumututok ng prutas ay magdaragdag ng mas lasa at mas matamis. Magdagdag ng 2-3 ounces ng juice para sa bawat quart ng kombucha. Ang cranberry-citrus-luya ay isang masarap na kumbinasyon sa kalusugan ng taglamig. Ang Elderberry ay nakapagpapagaling din - antiviral, lalo na ang trangkaso - at masarap.

Para sa prutas, ang mga blueberries at raspberries ay mahusay na gumagana. Lamang drop ng isang dakot sa bote ng isa sa pamamagitan ng isa. Maaari mong salain ang prutas at panunukso bago magpalamig.

Mag-ingat sa mga prutas, saging, at strawberry. Maaari mong idagdag ang parehong buong prutas at juice ng prutas. Gayundin, kung gumagamit ng frozen na prutas, hindi na kailangang mag-defrost. Lumakad lang ng prutas sa bote at hayaang lumambot ito nang natural.