Ang mga kolon ay miyembro ng pamilyang Brassicaceae . Ang mga ito ay lumaki para sa kanilang mga dahon, na kung saan ay luto, tulad ng kale. Ang luntiang pagluluto na ito ay kadalasang nauugnay sa pagluluto sa Timog ng Estados Unidos at ang mga halaman ay talagang nagpapabuti sa mga mas maliliit na klima. Ang mga ito ay katutubong sa silangang Mediterranean at Asia Minor, ngunit ang mga halaman ay madaling lumaki sa karamihan ng mga klima.
Tulad ng kale, ang mga collard ay di-ulo na bumubuo ng cabbages. Sa katunayan, ang mga collard at kale ay madalas na itinuturing na parehong gulay.
Sa genetically sila ay hindi magkano ang iba't ibang, ngunit pag-aanak at paglinang sa paglipas ng mga taon ay gumawa ng mga halaman na may iba't ibang mga texture at lasa. Ang mga dahon ng Collard ay may malawak, hugis na hugis, napaka-natatanging mga veins at isang makinis, halos waxy na texture na nangangailangan ng mas maraming pagluluto kaysa sa kale at mga collard ay may posibilidad na magkaroon ng mas malakas at kung minsan ay mas mapait na lasa.
Ang mga gulay ng pagluluto ay ilan sa mga pinakamadaling masustansyang gulay na maaari mong kainin at ang mga gulay ng collard, sa partikular, ay naka-pack na may bitamina A, C at K, natutunaw na hibla, kaltsyum, folate, mangganeso at tryptophan - at mas mababa sa 50 calories bawat serving. Ang pagkain ng iyong mga collard ay nakakatulong na babaan ang iyong masamang kolesterol.
- Dahon: Collard dahon ay makinis at halos waksi, na may binibigkas veining. Maaari silang maging malaki at maliwanag sa maitim na berde. Ang mga stems ay napaka mahibla at matigas.
- Mga Bulaklak: Totoo sa pamilya ng krus, ang mga bulaklak ng collard ay may apat na dilaw na petals sa anyo ng isang krus. Ang mga ito ay nakakain at may isang matamis, katulad na lasa ng repolyo.
Pangalan ng Latin
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Karaniwang pangalan
Collards, Collard Greens, Tree Repolyo
Hardiness Zones
Ang Collards ay maaaring over-winter mula sa tungkol sa USDA Hardiness Zone 6 hanggang sa, ngunit ang mga ito ay biennial lamang.
Exposure
Full sun sa Partial Shade.
Mature Size
Ang laki ng iyong mga halaman ay nakasalalay sa iba't-ibang na iyong lumalaki, kung gaano kadalas mo ani at lumalaking kondisyon.
Ang mga mature na halaman sa pangkalahatan ay umabot kahit saan mula sa 20 - 36 sa. (H) x 24 - 36 sa (w)
Mga Araw na Mag-ani
Karamihan sa mga varieties ay handa na ani sa 55 - 75 araw. Maaari kang makakuha ng mga dahon kung kinakailangan o kunin ang buong halaman. Kung pinutol mo ang buong halaman habang bata pa, dapat na respetuhin ang korona para sa hindi bababa sa 1 karagdagang ani.
Mga Iminungkahing Collard Varieties
Ang mga kolon ay kadalasang naka-grupo sa pamamagitan ng 2 na lumalagong katangian, yaong mga maluwag na dahon at yaong mga bumubuo ng maluwag na ulo. Ang mga tradisyonal na uri, tulad ng 'Vates' at 'Georgia', ay bumubuo ng maluwag, bukas na mga halaman. Ang ilan sa mga mas bagong hybrids, tulad ng 'Morris Heading', ay lumalaki nang mabilis at kumukupas sa kanilang mga sarili, na bumubuo ng isang maluwag na ulo at isang mas compact na halaman. Ang maluwag na heading na varieties ay mahusay na pagpipilian kung nais mong anihin ang buong halaman nang sabay-sabay. Kung nais mo ang isang matatag na supply ng mga dahon, Gusto ko opt para sa isang maluwag-dahon iba't.
- 'Champion' - Isang 'Vate' hybrid. Ang mga dahon ng repolyo ay maayos na nag-iimbak. Gawa sa mas maliit na hardin. (60 araw)
- 'Flash' - Maliit na mga halaman, ngunit napaka-malusog na mga grower. Makinis, matamis na dahon. (55 araw)
- 'Georgia' - Malaking mga halaman na may malambot, waxy dahon. Heat tolerant and slow to bolt. (75 araw)
- 'Green Glaze' - Makintab, madilim na berdeng dahon na mas madalas na napinsala ng mga caterpillar. (75 araw)
- 'Vates' - Compact plant na may napakalinaw na dahon. (75 araw)
Paggamit ng Collard Greens
Ang mga salad greard ay maraming nalalaman. Maaari mong subukan ang tradisyunal na paraan ng pagkulo sa kanila, ngunit gusto ko na iwanan ang mga ito sa ilang mga sangkap at alinman sa gaanong singaw, sauté o braise mina.
Umalis ang harvest habang sila ay makinis at matatag. Ang mga batang dahon ay malamang na mapait. Maaari kang mag-imbak ng mga ito sa mamasa-masa na mga tuwalya para sa mga 3 hanggang 4 na araw, ngunit mas mahaba ang mga ito ay naka-imbak, mas nagiging mapait sila. Mas mahusay na anihin kung kinakailangan.
May magandang pangangatwiran sa likod ng pariralang "gutom o 'gulay." Ang isang libra ng mga hilaw na dahon ay nagbubunga ng tungkol sa isang 1/2 tasa ng mga nilutong gulay.
Mga Collard Recipe
- Southern Style Collards
- Raw Collard Greens with Ginger
- Saut e ed Collards and Kale
- Braised Collards Cajun Style
Collard Greens Growing Tips
Lupa: Ang Collards ay magkakaroon ng mas kaunting mga problema sa clubroot kung iyong itatanim ang mga ito sa isang bahagyang acidic na pH ng lupa tungkol sa pH ng lupa na 6.0 hanggang 6.5.
Dahil lumalaki ang mga collards para sa mga dahon, gusto mo ng isang mayamang lupa, na may maraming mga organikong bagay .
Pagtanim: Maaari kang magsimulang mag-collard ng mga halaman mula sa binhi o transplant. Maaari silang hawakan ang cool spring weather. Magsimula ng mga buto sa labas, mga 2 linggo bago ang iyong huling taon ng hamog na nagyelo o kumuha ng panimulang ulo sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi sa loob ng bahay , 4-6 na linggo bago at lagyan ng planting ang mga punla sa paligid ng iyong huling petsa ng lamig. Para sa pag-ani ng taglagas sa mga cool na klima, ang halaman sa kalagitnaan ng tag-init, mga 6 hanggang 8 linggo bago ang unang taglagas na panahon ng hamog. Sa pamamagitan ng proteksyon, maaari mong anihin ang collard greens na rin sa taglamig.
Sa USDA hardiness zone 8 at mas mataas, makakakuha ka ng iyong tastiest crop sa pamamagitan ng planting sa pagkahulog at pag-aani sa buong taglamig. Ang malamig na panahon ay pinatamis ng karamihan sa pagluluto ng gulay at mga gulay ng collard ay walang mga pagbubukod.
Maghasik ng binhi 1/4 hanggang 1/2 sa malalim. Collards ay malaki, bukas na halaman. Maaari mong ilagay ang mga ito ng 18 - 24 sa hiwalay o itanim ang mga ito nang mas makapal at manipis at kumain ng mga batang halaman, hanggang sa maabot mo ang ninanais na espasyo.
Pagpapanatili
Panatilihing napainom at regular ang pag-aani ng mga halaman, upang mapanatili silang nagpapadala ng mga bagong dahon.
Side dress na may composted manure o isang mabagal na pataba sa paglabas bawat 4-6 na linggo upang mapanatiling lumalaki ang mga halaman, sa pamamagitan ng paulit-ulit na pag-aani.
Ang mulch ay magpapanatili ng lupa na basa-basa at malinis ang mga dahon.
Ang collard greens ay maaaring kumuha ng light frost, ngunit mawawala ang iyong mga halaman kung ang temperatura ay mananatiling mababa sa pagyeyelo sa mahabang panahon. Upang ipagpatuloy ang pag-aani sa mga malamig na lugar, protektahan ang iyong mga gulay ng collard na may ilang uri ng hoop house o cold frame. Ang mga collard ay biennial, kaya kailangan ng mga halaman na labasan kung balak mong i-save ang binhi.
Mga Peste at Problema ng Collard Greens
Ang mga kolon ay apektado ng parehong sakit at mga peste gaya ng ibang mga miyembro ng pamilya ng repolyo, bagaman ang kanilang mga mahihirap na dahon ay nag-aalok ng proteksyon.
Insekto Pests Maging sa pagbabantay para sa aphids, loopers repolyo , repolyo worm , repolyo root maggots, flea beetles at kahit slug .
Kabilang sa mga sakit na panoorin ang; blackleg, black rot, clubroot at repolyo yellows.
Ang mga sakit ay may posibilidad na magtayo sa lupa, kaya huwag magtanim ng mga collards sa parehong lugar sa bawat taon.
I-rotate ang lahat ng iyong mga gulay na gulay at kung mayroon kang sakit o mga problema sa peste, huwag mong iwanan ang mga ito na nakatayo sa taglamig.