Pagpili at Pagtatanim ng Talong

01 ng 09

Egg-Shaped Eggplant

Ito ay malaki, ito ay lilang at ito ay tinatawag na talong? Talaga lamang ito ay tinatawag na talong sa US, bagaman ang mga Australyano ay tumutukoy sa itlog at sa Africa tinatawag itong itlog ng hardin. Sa katutubong Indya, ang talong ay kilala bilang brinjal at sa lugar ng Mediterranean na kilala sila bilang mga aubergine.

Hindi talaga maunawaan ng mga Amerikano ang talong. Pamilyar tayo sa malalaking uri ng lilang. Sa katunayan, ang 'Amerikano Malaking Lila' ay ang pangalan ng isang popular na uri na lumago sa huling bahagi ng ika-19 siglong Amerika. Kinuha nito ang hardinero sa bahay at lalo na, heirloom at etniko gardeners, upang dalhin ang iba pang mga eggplants sa pagiging prominente.

Ngayong mga araw na ito ay natutukso kami ng mga prutas na nakuha, nag-splot o blushed na may mga kulay ng lila. Ang ilan ay mas mahaba at manipis o maliit at bilog, sa isang bahaghari ng mga kulay kabilang ang rosas, dilaw, orange, berde at kahit puti. Hinahangaan namin sila, ngunit hindi namin alam kung ano ang gagawin sa kanila. Kailangan nating makuha ang salitang out na eggplants nawala lampas parmigiana.

Ang mga Amerikano na tumawag sa "talong" na gulay na ito ay dapat tip sa amin na ang mga unang uri na dinala sa mga kolonya ay hindi malaki at lilang. Ayon sa William Woys Weaver sa kanyang aklat na Heirloom Vegetable Gardening , ang 'Old White Eggplant' ay ang pinakamaagang uri upang maabot ang England, pabalik sa 1500s. Ito ay isang ornamental variety na may prutas na katulad ng itlog ng manok. Eh viola! Ibinahagi ng British ang parehong halaman at ang moniker sa amin. Ang maliit at puti na mga varieties ay higit pa sa isang bagong bagay upang palaguin, ngunit maaaring nakakain kung harvested kapag napakabata. Habang sila ay ganap na ripen, sila ay nagiging isang maliwanag na dilaw.

Ang National Paghahalaman Bureau (NGB) ay itinalagang 2008 ang Taon ng Talong. Maaari mong bisitahin ang NGB sa www.ngb.org.

02 ng 09

Talong 'Casper'

Mayroon pa ring puting balat na varieties sa paglilinang, lalo na sa Timog-silangang Asya. Mas madaling magagamit dito, 'Casper' ay isang pinahabang, puting balat na iba't-ibang na medyo maagang maaga at may banayad, halos mushroom-tulad ng lasa. Ang mga puting hybrids tulad ng 'Easter Egg' ay malawakang magagamit sa mga katalogo ng binhi.

03 ng 09

Talong 'Hansel'

Ako ay random na nagtipon ng mga hardinero ng bahay sa parehong tao at sa web, upang maibahagi ang kanilang sigasig sa talong. Ikinagagalak kong iulat na kahit na wala sa mga ideal na klima, ang mga mahilig sa talong ay matiyaga. Bagama't ang California at mga bahagi ng Timog ay may kanilang kakaibang uri at ang kanilang pag-ani ay halos karibal sa pinaka masagana na zucchini, ang mga tao mula sa Michigan hanggang Maine ay tinagumpay na tagumpay sa mas maiksing panahon ng mga uri ng Asya.

Ang 'Pingtong Long' ay isang matamis na talong na tanyag sa maraming mga gardeners. Maaaring pamilyar din sa iyo kung madalas mong mga merkado sa Asya.

Nagtagumpay ako sa 'Thai Long Green'. Bukod na lumalaki nang maayos sa aking zone 5b garden, ang texture nito ay humahawak nang mahusay kapag niluto at maaari itong makatiis ng magaan na lamig. Ang isang katulad na varieties ng Amerikano upang subukan ay ang 'Louisiana Long Green' o 'Green Banana'.

Ipinapakita dito ay ang 2008 AAS winner na 'Hansel'. Ang 'Hansel' ay nagtatampok ng mga daliri sa haba ng daliri na lumalaki sa mga kumpol. Ang prutas ay may napakaliit na buto at ang halaman ay sapat na sapat upang lumaki sa mga lalagyan, na nangangahulugang maaari mo itong simulan nang maaga.

04 ng 09

Eggplant 'Machiaw'

Kahit na sa mainit na klima, ang mga eggplant ay hindi ang pinakamadaling gulay na lumalaki nang mabuti. Ang buto ng talong ay mabagal na tumubo at umunlad, katulad ng peppers. Magsisimula ako ng mga binhi sa Pebrero at huwag itakda ang mga ito hanggang sa katapusan ng Mayo. Ang mga kamag-anak ng tropikal na Asya, ang mga eggplant ay umunlad lamang sa tunay na mainit na temperatura. Marami sa atin ang maaaring magbigay ng mainit at maaraw na mga araw, ngunit kailangan din ng mga oras ng gabi na manatili sa itaas 50 degrees F. Iyon ang dahilan kung bakit sila lumiwanag sa lugar ng Mediterranean at Timog-silangang Asya.

05 ng 09

Talong 'Rosa Bianca'

Katulad nito ang 'Rosa Bianca', isang mapurol, puti at lavender na guhit na prutas, ay naging isang poster ng halaman para sa hardinero. Ngunit ito ay mahirap na lumaki sa mas malamig na mga rehiyon. Ang 'Rosa Bianca' ay kilala para sa hindi kapani-paniwalang masarap, di-mapait na lasa.

Ang isa pang tagahanga ng init, 'Violetta di Firenze', na may malaki, taba, lavender na prutas na may guhit na puti, ay maaaring maging mas matamis kung lumaki sa mas malalamig na lugar.

06 ng 09

Talong 'Calliope'

Ang Asya, Europa at kahit Africa ay nagkaroon ng isang mas iba't-ibang kasaysayan na may eggplants at ibinigay sa amin ng ilan sa mga pinakamahusay na varieties. Ang 'Calliope' ay isang nakamamanghang maliit na hugis-itlog, puti at lilang-guhit na talong Indian-estilo. Ang 'Calliope' ay mahusay sa mas malalamig na klima at masiglang pinili ang alinman sa mga batang (2 ") o ganap na mature (3-4"). Ito ay din walang spin.

07 ng 09

Ulan ng 'talong'

Kung mas gusto mo ang tradisyonal na peras na halamang talong at hardin mo sa palawit ng klima ng talong, maaari mong subukan ang 'Twinkle'. Kahit na mas maliit kaysa sa 'Hansel' 'Twinkle' lumalaki lamang sa mga 2 '. Ang mga hugis-itlog na prutas ay malalim na plum na may sponged sa cream at nasa kanilang pinakamahusay na ani habang wala pa sa gulang (2 hanggang 2 ½ "mahaba), kaya hindi mo na kailangan ang isang mahabang panahon. At ito ay spineless!

08 ng 09

Talong 'Kermit'

Ang India at marami sa Timog-silangang Asya ay nakagawa ng talong ng isang standout sa kanilang mga lutuin at lumaki at gumamit ng mga dose-dosenang varieties. Ang 'Kermit' ay isang hybrid na bersyon ng talong Thai round. Nagbubuo ito ng mga maliliit na bilog na bunga, mga 1 ½ lamang ang lapad. Tulad ng iyong nakikita, ang balat ay isang kulay-puti at puti. Hindi ko pa nasubukan ang mga ito, ngunit sinabi ko na maaari mong kainin silang sariwa o niluto. Basta huwag kang magkamali sa isang mansanas.

09 ng 09

Talong 'Turkish Orange'

Bagaman mayroong malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga eggplants sa species S. melongene , ang ilan sa mga hindi pangkaraniwang eggplants ay sa tomato fruited species, S. integrifolium . Ang mga ito ay pula at orange fruited halaman madalas lumago sa Asya at Africa. Ang pagiging popular sa Amerika ay nakalista bilang 'Turkish Talong' o 'Turkish Italian Talong'. Ang laman ay mas malambot kaysa sa S. melongene, mas katulad ng isang kamatis, at ang mga bunga ay lumalaki lamang sa halos 2 "lapad. Madalas kong nakita ang mga ito na inilarawan bilang medyo mapait, ngunit ang aking lokal na ahente ng Extension ay lubos na hindi sumasang-ayon at patunayan ang kanilang tamis sa akin ngayong tag-init. Inaasahan ko ito.

Ang National Paghahalaman Bureau (NGB) ay itinalagang 2008 ang Taon ng Talong. Maaari mong bisitahin ang NGB sa www.ngb.org.