Kale, Beets, at Swiss Chard: Tatlong Easy Alternatibong Spinach
Ang lumalaki na birhen na uri ng mga spinach ay isang boon para sa anumang cool-season gardener. Subalit tulad ng mga tag-init sa paligid, ang lahat ng magagandang bagay ay kailangang magwawakas.
Kung naghahanap ka ng isang bagay upang mapalago ang iyong spinach ay bolted, ang tatlong masarap na gulay ay nagkakahalaga ng isang subukan. At dito ay isang bonus: sila ay mabagal sa bolt, kahit na sa pinakamainit na panahon.
01 ng 03
Swiss Chard
Si Chard ay isang berde na may banayad at makalupang lasa. Sa aking zone 6 na mga hardin, binubuhos ko ito nang direkta sa hardin pagkatapos ng aking huling panahon ng lamig, at patuloy itong lumalaki hanggang sa aming unang hard frost, na walang bolting. Ang susi sa pagpapanatili nito ay upang anihin ang panlabas na mga dahon, na iniiwan ang panloob na bahagi ng halaman na buo. Ang mga bagong dahon ay bubuo sa gitna, at magkakaroon ka ng patuloy na supply ng chard.
Bilang karagdagan sa mga dahon, na maaaring kinakain raw o luto tulad ng spinach, ang mga kintsay na tulad ng kintsay ay masarap din.
Ang matigas na C ay napakataas sa bitamina A, na may isang tasa ng mga dahon na tinadtad na umaabot sa higit sa 200% ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Bilang karagdagan, ang chard ay mataas sa bitamina C at iron.
Masarap na chard varieties: 'Bright Lights,' 'Ruby Chard.'
Tingnan ang higit pa tungkol sa kung paano palaguin ang Swiss Chard sa organic na hardin at ilan sa aming mga paboritong varieties.
02 ng 03
Beets
Kung lumaki ka beets , makakakuha ka ng dalawang-fer. Ang mga ugat, siyempre, ay masarap at masustansiya. Ngunit kung ihagis mo ang mga gulay kapag inihahanda mo ang iyong mga beet, nawawala ka sa isang tunay na delicacy. Ang mga beet gulay ay napakataas sa bitamina A at C, at mayroon silang masarap at banayad na lasa. Ang mga ito ay masarap sauted o steamed, at beet gulay ay kahanga-hanga na nagsilbi raw sa isang salad. Maghasik ng ilang buto tuwing ilang linggo sa buong panahon ng pag-grow sa gayon ay magkakaroon ka ng patuloy na supply ng mga gulay ng sanggol sa kamay.
Mga masasarap na beet varieties: 'Detroit Dark Red,' 'Chiogga'
03 ng 03
Kale
Si Kale ay isa sa mga galing sa powerhouse na nais ng bawat doktor na kumain kami ng higit pa. Bukod sa pagiging mataas sa bitamina C, at folate, ang kale ay mataas din sa bakal, bitamina A, at calcium. Karamihan sa atin ay nag-iugnay sa kale na may madilim na berdeng, kulot na mga handog sa grocery store. Sa katunayan, may ilang mga masarap na varieties ng kale, at sila ay tulad ng kaakit-akit bilang sila ay masarap. Ang dalawang magagaling na hinahanap ay ang 'Red Russian,' na may magagandang stems, at 'Lacinato,' na may kahanga-hangang bluish-green na dahon.
Kale maaaring kinakain steamed, sautéed, o luto sa isang malawak na iba't-ibang ng soups, stews, at stir-fries. Ito ay napupunta sa buong panahon pagkatapos mahuhulog ng ilang linggo bago ang huling petsa ng lamig at magiging tuwid sa pamamagitan ng taglagas.