Lahat ng Tungkol sa Lumalagong Sage sa Pagluluto
Sage ay isang damo na malapit na nauugnay sa mga pagkaing ng manok, ngunit ito ay sobra na maraming nalalaman. Isa rin ito sa pinakamadaling gamot na pang- halaman na lumalaki.
Ang lutuing pagluluto ay tumutukoy sa isang maliit na grupo ng genus Salvia . Ang mga ito ay evergreen na pangmatagalan subshrubs na may makapal, grayish dahon na magdagdag ng isang musky, makadaong pagiging bago sa pagkain. Lumilitaw ang mga spike ng mga lilang / asul na bulaklak sa kalagitnaan ng tag-init.
Botanical Name
Salvia officinalis
Mga Karaniwang Pangalan
Mga Karaniwang Sage, Garden Sage
Hardiness Zones
Ang mga halaman ng sage ay magiging pangmatagalan sa USDA Hardiness Zones 5 - 9. Ang karaniwang sambong ay medyo mas mahirap kaysa sa mas maraming ornamental na varieties, tulad ng golden, purple at tri-color sage.
Pagkabilad sa araw
Para sa malusog na mga halaman, bigyan ang iyong mga halaman ng halaman buong araw . Sa mga mainit na zone, USDA 8 o mas mataas, maaari nilang mahawakan ang ilang lilim ng hapon, ngunit kailangan nila ng ilang araw, o isang simoy, upang matuyo ang dampness mula sa mga dahon at maiwasan ang nabubulok.
Mature Size
Ang karamihan sa mga uri ng pagluluto sa pagluluto ay lumalaki tungkol sa 1 - 2 ft. (H) x 2 -3 ft. (W), lalo na kapag nasa bulaklak. Ikaw ay malamang na maging snipping at pag-aani, na kung saan ay limitahan ang kanilang laki, at maging sanhi ng mga halaman tosprawl sa halip na maging matangkad.
Panahon ng Bloom
Sage plants bloom sa mid-summer. Maaaring mamulaklak ang kanilang unang taon, depende sa sukat at site, ngunit talagang lumalaki ang mga halaman para sa mga dahon.
Pahintulutan ang mga halaman na lumago nang walang anuman sa unang taon, kaya't ang mga halaman ay maitatag.
Pagkatapos nito ay maaari kang makakuha ng mga dahon sa anumang oras, kahit na ang mga ito ay isinasaalang-alang sa kanilang pinakamahusay na bago o pagkatapos lamang namumulaklak. Maaari ka ring magsipilyo ng snow at anihin sa taglamig.
Disenyo na may Culinary Sage
Ang pantas ay nagiging isang maliit na makahoy na palumpong na maaaring mangailangan ng pagpapalit tuwing 3-4 na taon. Ang madalas na pag-aani at pruning ay nakakatulong upang mapasigla ang mga halaman ng sage.
Habang ang isang sage planta ay nasa kalakasan nito, ito ay gumagawa ng isang kaakit-akit na pagdaragdag sa parehong damong hardin at pandekorasyon na mga hangganan. Ang mga lilang, gintong at tri-kulay na varieties ay gumagana lalo na mahusay na mga ukit halaman, para sa mga hangganan o landas.
Mga Iminungkahing Sage Varieties
Ang karaniwang Salvia officinalis ay napakahusay para gamitin bilang isang panimpla at ito ay hindi napakahalaga sa hardin. Para sa iba't-ibang at kaakit-akit, subukan ang isa sa mga sumusunod.
- Ang tricolor ay hindi nakakakuha ng malaking bilang S. officinalis , ngunit ang variegation ng berde, puti at kulay-rosas / lilang dahon ay ginagawa itong mas maraming pang-adorno bilang isang culinary herb .
- Ang Lila (S. Purpurescens) ay may malalim na mga maliliit na dahon na umuunlad sa isang burgundy
- Ang Aurea ay isang compact grower na may malambot na dilaw na dahon at mga lilang bulaklak.
Paggamit at Pagluluto na may Sage
Ang malambot na mga dahon ng sambong ay mas masagana kaysa sa mas lumang mga dahon sa makahoy stems, kaya huwag matakot na anihin. Ang mga dahon ng sambong ay isang tanyag na manok at karne. Maaari silang gamitin parehong sariwa at tuyo, kahit na pinirito. Ang Sage ay gumagawa din ng magandang tsaa.
Ang mga tindahan ng Sage ay mahusay na tulad ng pinatuyong damo . Ang lasa ay mas matindi kung matutuyo mo ang buong dahon at malaglag sila kung kinakailangan.
Bukod sa pampalasa, ang mga dahon ng sambong at mga sangay ay madalas na itinatampok sa mga crafts, tulad ng mga wreath, kung saan sila ay nagdaragdag ng kulay, texture at pabango.
Sage Growing Tips
Ang mga halaman ng sage ay maaaring magsimula sa binhi , mga pinagputulan ng ugat o mga transplant. Ang buto ng sambong ay kailangang itinanim habang sariwa. Ang binhi ay hindi nakapag-iimbak ng mabuti at kahit na sariwa, hindi ito masyado maaasahan at mabagal na tumubo.
Ang mga pinagputulan ng root ay maaaring propagated sa pamamagitan ng layering . Sa katunayan, ang mga sanga na humahawak sa lupa ay kadalasang naglalagay ng mga ugat sa kanilang sarili. Kung nangyari ito, maaari mong paghiwalayin ang na-root na seksyon mula sa orihinal na halaman at itransplant ito.
Sa kabutihang palad, ang makatuwirang presyo, ang mga maliliit na halaman ay matatagpuan sa karamihan sa mga sentro ng hardin sa tagsibol. Ito ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng isang matatag na planta nang mabilis.
Mas pinipili ng Sage ang isang maayang, maaraw na lokasyon, bagaman hindi ito nakaka-enjoy sa matinding init. Ito ay hindi partikular tungkol sa lupa, maliban na ito ay mahusay na pinatuyo.
Pag-aalaga sa Iyong mga Sage Plants
Ang pruning pagkatapos ng pamumulaklak ay panatilihin ang mga halaman na kaakit-akit at maiwasan ang mga ito mula sa pagkuha ng masyadong makahoy at kawayan.
Sage ay masyadong mapagtimpi ng tagtuyot at hindi gusto upo sa basa lupa. Ang mga dahon ay makakakuha ng amag kung ang mga ito ay pinapayagan na umupo mamasa-masa, kaya madalas ang tubig.
Ang mga mahahalagang langis ng damo ay pinakamatibay kapag sila ay lumaki sa isang matabang lupa. Pumunta madali sa pataba. Mas mainam sa panig na damit na may organikong bagay , sa tagsibol.
Sage ay napakasaya na lumalaki sa mga lalagyan. Kung nais mong subukan ang lumalagong marunong sa loob ng bahay, kakailanganin mong magbigay ng malakas, direktang liwanag .
Mga Peste at Problema ng Kusina
Ilang mga peste ang nag-aalala ng sambit. Ito ay mas madalas na pinapatay ng labis na tubig, hindi sapat na liwanag, o kakulangan ng pruning, kaysa sa mga insekto o sakit.