Pagpapalawak ng iyong Herb Garden
Habang ang mga herbs mula sa iyong hardin ay pinakamahusay na kapag ginamit sariwang pinili, palaging higit pa kaysa sa maaari mong gamitin sa isang panahon. Ang mga herb sa drying ng hangin ay hindi lamang ang pinakamadaling at pinakamaliit na paraan upang matuyo ang mga sariwang damo, ngunit ang mabagal na proseso ng pagpapatayo ay maaari ring makatulong na mapanatili ang mga mahahalagang langis ng mga damo, kaya hindi sila mawalan ng lahat ng kanilang lasa.
Pinakamainam na gumagana ang air drying sa herbs na walang mataas na moisture content, tulad ng Bay , Dill , Marjoram, Oregano , Rosemary , Summer Savory and Thyme .
Upang mapanatili ang pinakamahusay na lasa ng mga herbs na ito, kakailanganin mong payagan ang mga ito na tuyong tuyo o gumamit ng dehydrator ng pagkain. Ang isang microwave o isang hurnong itinakda sa mababang maaaring mukhang tulad ng isang maginhawang shortcut, ngunit gamitin lamang ang mga ito bilang isang huling resort. Ang mga microwave ay aktwal na niluluto ang mga damo sa isang antas, binabawasan ang nilalaman ng langis at lasa.
Kung nais mong mapanatili ang mga damo na may makatas na mga dahon o mataas na lebel na kahalumigmigan, tulad ng basil , chives, mint , at tarragon maaari mong subukan ang pagpapatuyo ng mga ito sa isang dehydrator, ngunit para sa pinakamahusay na pagpapanatili ng lasa, isaalang-alang ang pagyeyelo sa kanila. Madaling gawin at mas mabilis kaysa sa pagpapatayo.
Pag-aani ng Iyong mga Herbs para sa Drying
- Para sa pinakamasasarap na lasa, mag-ani ng mga damo bago sila mamulaklak. Kung ikaw ay nag-aani ng mga sanga sa lahat ng panahon, ang iyong mga halaman ay malamang na hindi makakuha ng isang pagkakataon sa bulaklak. Gayunpaman sa pamamagitan ng huli ng tag-init, kahit na ang mga damong-gamot na hindi namumulaklak ay magsisimulang tumanggi habang ang panahon ay lumalamig. Ito ay isang magandang panahon upang simulan ang pag-aani at pagpapatuyo ng iyong mga damo.
- Gupitin ang mga sanga sa kalagitnaan ng umaga. Hayaang ang tuyo ng umaga ay tuyo mula sa mga dahon, ngunit pumili bago ang mga halaman ay wilting sa hapon ng araw.
- Huwag kunin ang buong halaman, maliban kung plano mong palitan ito. Hindi mo dapat alisin ang higit sa 1/3 ng mga sanga ng halaman sa isang pagkakataon.
Paano Upang Dry Fresh Herbs
- Gupitin ang malulusog na sanga mula sa iyong mga damong halaman
- Alisin ang anumang tuyo o sira na dahon. Ang mga dahon ng daga at mga dahon na nakuha ng sakit ay hindi nagkakahalaga ng pagpapatayo. Ang kanilang lasa ay nababawasan ng stress ng panahon.
- Mag-iling malumanay upang alisin ang anumang mga insekto. Palaging may mga hitchhikers at dahil hindi mo lubusan hugasan ang mga stems, gusto mong mapupuksa ng maraming bilang na maaari mong ngayon.
- Kung napili mo ang iyong mga damo habang ang mga halaman ay tuyo, dapat mo lamang iwaksi ang labis na lupa. Ngunit kung kinakailangan, banlawan ng malamig na tubig at patuyuin ang tuyo sa papel. Hangin o ilagay ang mga ito kung saan magkakaroon sila ng maraming sirkulasyon ng hangin, upang matuyo sila nang mabilis. Ang mga basa damo ay mag-amag at mabulok.
- Alisin ang mas mababang mga dahon sa kahabaan ng ibaba inch o kaya ng stem. Maaari mong gamitin ang mga dahon na sariwa o tuyo ang mga ito nang hiwalay.
- Bundle 4 - 6 stems magkasama at itali bilang isang bungkos. Maaari mong gamitin ang string o isang goma band. Ang mga bundle ay lilitaw habang sila ay tuyo at ang goma band ay maluwag, kaya paminsan-minsan suriin na ang bundle ay hindi pagdulas. Gumawa ng maliit na mga bundle kung sinusubukan mong matuyo ang mga damo na may mataas na nilalaman ng tubig, kaya nakakakuha sila ng daloy ng hangin at hindi mabulok.
- Punch o i-cut ang ilang mga butas sa isang papel bag. Lagyan ng label ang bag na may pangalan ng damo na iyong pinatuyo.
- Ilagay ang damo bundle baligtad sa bag. Maaari mong isama ang nawawalang mga dahon na tinanggal mo mula sa ilalim na pulgada ng mga tangkay, kung gusto mo.
- Ipunin ang mga dulo ng bag sa paligid ng bundle at itali ang sarado. Siguraduhin na ang damo ay hindi masikip sa loob ng bag.
- Pabitin ang bag sa isang mainit at maaliwalas na silid.
- Mag-check in tungkol sa dalawang linggo upang makita kung paano ang mga bagay ay progressing. Panatilihin ang pag-check lingguhang hanggang ang iyong mga damo ay tuyo at handa nang mag-imbak.
Pag-iimbak ng mga Dried Herbs
- I-imbak ang iyong tuyo na damo sa mga lalagyan ng hangin. Ang maliit na canning na garapon ay gumagana nang mabuti. Ang mga zippered plastic bag ay gagawin rin.
- Siguraduhin na i-label at i-date ang iyong mga lalagyan.
- Ang iyong mga damo ay mananatiling higit na lasa kung iyong iniimbak ang mga dahon at buuin ang mga ito kapag handa ka nang gamitin.
- Itapon ang anumang tuyo na damo na nagpapakita ng bahagyang pag-sign ng amag.
- Maglagay ng mga lalagyan sa isang cool, tuyo na lugar ang layo mula sa sikat ng araw.
- Ang mga pinatuyong damo ay pinakamahusay na ginagamit sa loob ng isang taon. Tulad ng iyong damo mawawala ang kanilang mga kulay, din sila ay nawawala ang kanilang lasa.
- Gamitin ang tungkol sa 1 kutsarita crumbled tuyo dahon sa lugar ng isang kutsara ng sariwang damo.