Itayo ang maraming nalalaman na Japanese mustard green sa iyong home garden
Pangkalahatang-ideya at Paglalarawan
Ang Mizuna ay isang banayad na may lasa na mustasa ng Hapon na karaniwan nang lumaki para sa mga komersyal na salad mix. Ito ay may lobed berdeng dahon na may isang maayang mapait lasa. Mizuna ay isang malapit na kamag-anak ng turnips, ngunit may isang lasa ng lahat ng kanyang sarili. Mabilis na lumalago, mabilis na lumalaki at kahit na muling lumalaki nang mabuti kapag natamo na bilang cut-and-come-again . Bagaman madalas kumain ng sariwa, ang mga dahon ay malulutong na sapat upang mahawakan ang pagluluto, tulad ng pag-uukit o pagpapakain.
Maraming tao ang gusto ring mag-pickle ng mga dahon at gamitin ang mga ito bilang isang pampalasa.
- Dahon : Ang halaman ay lumalaki sa isang rosette na may fringed o malalim na dahon ng dahon. May mga berdeng at lilang-leafed varieties.
- Mga Bulaklak : Ang mga bulaklak ay ang tipikal na kulay-dilaw, 4-talulot na krus ng mga gulay sa pamilya ng cruciferous .
Botanical Name
Brassica rapa nipposinica o japonica
Karaniwang pangalan:
Mizuna kyona, shui cai
Hardiness Zone
Mizuna ay isang biennial , bagaman ang mga halaman ng spring ay maaaring pumunta sa binhi ng kanilang unang taon, kung kaliwa sa lupa hanggang sa pagkahulog. Nakita ko na ito ay tinatakan bilang matibay sa USDA Hardiness Zones 4 - 9, ngunit kahit na ito ay nakataguyod ng taglamig, ito ay blot sa binhi mabilis, sa tagsibol. Maaari mong labis na taglamig ito sa isang malamig na frame o hoop house, ngunit dapat kang magplano sa pagkain bago ito magsimulang mag-bulaklak.
Pagkabilad sa araw
Kahit na ito ay lumalaki sa buong araw , mas gusto ni Mizuna ang bahagyang lilim. Kailangan lamang nito ang mga 3 hanggang 5 oras ng araw sa bawat araw.
Mature Size
Ang sukat ay nakasalalay sa kapwa ang iba't-ibang iyong pinalalaki at kung pipiliin mong anihin ang mga mature na ulo, mga indibidwal na dahon o mga ulo ng sanggol.
Ang isang buong laki ng ulo ay maabot ang isang sukat ng tungkol sa 5 - 7 pulgada (h) x 10 - 15 pulgada (w). Ang mga ito ay maluwag na ulo. Ang Mizuna ay hindi magkakaroon ng masikip na bola.
Mga Araw na Mag-ani
Maaari mong simulan ang pag-aani ng mga maliliit na dahon sa loob ng 20 araw. Ang mga full head ay dapat magsimulang bumubuo sa loob ng 40 araw.
Iminungkahing Varieties
Kadalasan ay makikita mo ang binhi na binabanggit lamang bilang Mizuna, bagaman ang mga binhi ay magkakaiba mula sa kumpanya hanggang sa kumpanya.
Ang mga halaman ay pagmultahin, ngunit kung makikita mo ang isang partikular na gusto mo, maaaring hindi ka garantisadong makarating sa parehong bagay sa susunod na taon. Ang pinangalanang varieties ay nagsisimula na mas karaniwang ibinebenta.
- 'Komatsuma' - Maliliit na dahon. Tunay na tagtuyot at hamog na nagyelo.
- 'Kyona' - Mga dahon sa lapis na manipis na lapis. Mahusay na sariwa.
- 'Kyoto' - Malalim na may ngipin dahon na may kaaya-aya na kagat.
- 'Red Komatsuna' - Hindi bilang matatag bilang berdeng iba't, ngunit napaka-flavorful.
- 'Bitamina Green' - Smooth, dark green dahon. Mabagal sa bolt.
Gumagamit ng Mizuna
Mizuna ay madalas na ginagamit bilang isang sahog salad, kung saan ito ay nagdadagdag ng isang natatanging lasa. Maaari mo ring gamitin ang sariwang dahon sa mga sandwich. Ang isa pang popular at madaling paggamit ay idagdag ito sa paghalo fries. Ang mas malambot ang mga dahon, ang mas kaunting pagluluto ay nangangailangan ito.
Ang mga gulay na ito ay gumagawa din ng isang masarap na pan. Ang timpla na rin ay Asian pampalasa pati na rin sa bawang at langis ng oliba at kahit bacon. Nakita ko ang mga ito nang tahimik na inihaw, na may mga igos.
Ang Mizuna Ichiyazuke ("overnight soaking" pickles) ay ginawa gamit ang mizuna green, asin at pinatuyong pulang chili (Togarashi)
Mizuna Growing Tips
Lupa: Kakailanganin mo ang mahusay na paghuhukay ng lupa na may maraming mayaman, organic na bagay na halo-halong in. Dahil Mizuna ay isang leafy crop, ito ay kailangan ng maraming nitrogen.
Ito ay lumalaki sa pH ng lupa mula 6.0 - 7.5, ang isang bagay sa saklaw ng 6.5 - 7.0 ay pinakamahusay.
Pagtanim: Maaari mong idirekta ang maghasik o simulan ang mga binhi sa loob ng bahay tungkol sa 4-5 linggo bago ang iyong huling petsa ng lamig. Magsimula ng paghahasik sa labas ng tungkol sa 2 linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo at itanim na tanim na nasa loob ng mga binhi kapag sila ay hindi bababa sa 4 linggo gulang. Ang mga buto ay mabilis na tumubo, kadalasan sa loob ng 4-8 araw.
Malaki ang buto ng halaman 1/4 inch. Maaari mong i-broadcast ang binhi o puwang ito ng 1 pulgada. Manipis at kumain ng mga halaman kapag sila ay isang pares ng mga pulgada matangkad. Kung lumalaki ka na puno ng sized na mga halaman, manipis sa hindi bababa sa isang 6 inch spacing.
Pagpapanatili at Pangangalaga: Dahil ang Mizuna ay isang mabilis na pagkahinog ng halaman, ang tanging tunay na pagpapanatili ay pinananatili itong natubigan. Maaari kang magtagumpay sa bawat 2 linggo, para sa mas mahabang panahon ng ani. Mizuna ay hindi lumalaki na rin sa mainit na temperatura, ngunit ipagpatuloy ang planting sa huli ng tag-init at magpatuloy sa pamamagitan ng pagkahulog.
Ang mga halaman sa pamilya ng brassica ay hindi tumatawid ng pollinate sa mga halaman sa labas ng kanilang mga species. Maaaring i-save ang buto para sa 4 na taon.
Mga Peste at Mga Problema
Mizuna ay hindi madaling kapitan ng sakit sa karaniwang sakit na brassica. Sa kasamaang palad ito ay kaakit-akit sa ilang mga pests. Ang mga flea beetle ay ang pinaka-pinsala. Ang mga hanay ng hanay ay makakatulong upang mabawasan ito. Ang mga slug, puting lilipad at mga aphid ay maaari ring makapinsala sa mga dahon.