Ano ang Kahulugan ng Blancing sa Hardin?
Maaari kang maging pamilyar sa pagpapaputi sa kusina, na nangangahulugan ng paggawa ng mga gulay na malambot sa pamamagitan ng panandaliang pagluluto sa kanila sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay ititigil ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig ng yelo.
Sa hardin, namumula kami upang itigil ang proseso ng potosintesis, na pinapanatili din ang mga halaman na malambot at matamis. Upang gawin ito, kailangan namin upang masakop ang bahagi o lahat ng halaman upang walang sinag ng araw.
Kung wala ang produksyon ng chlorophyll, ang mga stems at dahon ay magiging maputla at hindi sila magkakaroon ng masarap na lasa at mas matigas na texture na inaasahan mo sa isang mature na halaman.
Dapat Ka Bang Maging Mga Halaman ng Gulay?
Ang kintsay ay ang perpektong halimbawa. Ang malambot, makatas na komersyal na kulturang kulturang ginagamit namin, ay pinalalabo. Kung palaguin mo ito sa bahay nang walang pagpapaputi, mahuhuli ka kung gaano ka mas malakas ang lasa. Maaari mong mas gusto ang malakas na panlasa, ngunit kung naghahanap ka ng isang bagay upang tumugma sa kung ano ang ginagamit mo, subukan blanching.
Iba pang mga gulay upang subukan:
- Asparagus - Iyan ay kung paano nila nakukuha ang mahal na "white asparagus".
- Repolyo at Cauliflower - Maaaring blanched ang kuliplor at repolyo sa pamamagitan ng pagtakip ng mga ulo sa mga panlabas na dahon.
- Chicory - Ang Belgian endive ay isang chicory na madalas na lumaki sa loob ng bahay, sa madilim.
- Leeks - Upang makuha ang pinakamataas na puting dulo ng malambot, karamihan sa mga leeks ay blanched habang lumalaki sila.
Litsugas - Pinapayagan ng Blancing ang berde, heading litsugas upang mapanatili ang isang matamis, malambot na puso. Maraming mga ulo ay magpapaputok.
Mga Pamamaraan ng Blanching
Maraming matalino na paraan ng pagpapaputi ng mga gulay. Hayaan ang iyong pagkamalikhain at kaginhawaan ay ang iyong gabay.
- Hilling soil : Ang isang tradisyonal na paraan upang mapula ang mga leeks ay ang burol sa paligid ng mga halaman habang lumalaki sila. Maaari mong gamitin ang isang asarol o pala at pana-panahong punso ng lupa sa paligid ng base ng halaman. Ang ilang mga gardeners nais na magsimula sa pamamagitan ng paghuhukay ng isang trench at umaalis sa lupa mula sa trench sa kahabaan ng mga ito. Nagtanim ka sa ilalim ng trench at dahan-dahang lamisan ang kanal sa lupa, habang lumalaki ang leeks. Ang tanging sagabal sa pamamaraang ito ay ang mga leeks ay napuno ng magaspang na lupa at nangangailangan ng mahusay na paglilinis, bago kumain.
- Mga Boards : Ito ay isa sa mga pinakasimpleng paraan ng pagpapaputi, kung lumaki ka sa mga hilera. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 2 mahaba 1 x 4 boards. Kapag ang mga halaman ay tungkol sa 6 - 8 pulgada ang taas, ikaw sandalan ang mga board sa magkabilang panig ng mga halaman. Ang mga halaman ay magkakaroon pa rin upang palawakin at palaguin, sa pagitan ng mga board. Panatilihin ang isang mata out para sa slug at snails na nais na itago sa ilalim ng mamasa boards, sa hardin.
- Mga Kaldero at Iba Pang Lalagyan : Ang pamamaraan na ito ay mabilis at madali, kung mayroon ka lamang ng ilang mga halaman upang mapula. Anumang maaari o karton na sapat na malaki upang mapaunlakan ang halaman sa matanda na laki, maaaring magamit. Alisin ang tuktok at ibaba ng lalagyan at i-slip ito sa planta habang bata pa. Ang halaman ay lalago sa ibabaw ng lalagyan, magwawalis at mag-block sa sikat ng araw.
- Lumalaki sa Madilim : Kung lumalaki ang mga halaman sa loob ng bahay, maaari mo lamang palaguin ang mga ito sa isang madilim na lugar. Hindi ito praktikal sa karamihan ng mga sitwasyon, ngunit ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit para sa pagpapaputi ng pagtatapos at puting asparagus.
Hindi mo na kailangan na mapula ang mga gulay. Walang mapanganib sa pagkain ng alinman sa mga gulay na ito pagkatapos na mailantad sa liwanag. Ito ay isang pagpipilian lamang, upang makakuha ng isang lasa at texture na hindi magaganap nang natural sa hardin.