Panatilihin ang mga Sariwang Herb sa pamamagitan ng Pag-aaral Kung Paano Maayos na I-freeze ang mga ito

Maraming mga gardeners tuyo o freeze herbs mula sa kanilang mga halaman ng damo upang maaari nilang tangkilikin ang kanilang mga sariwang herbs mahaba pagkatapos ng peak season. Ang mga patuyuin ng damo ay isang madaling, mahusay na paraan upang mapanatili ang mga sariwang damo, ngunit ang mga damo na may mataas na nilalaman ng tubig ay mukhang mabulok o matutunaw bago sila matuyo. Upang mapanatili ang mga damo na may maraming tubig sa kanilang mga dahon, tulad ng basil , chives , lemon balsamo , mint , at tarragon, ang sariwang lamig ay mas mahusay na pagpipilian.

Ang mga damo ay magiging malata sa proseso, ngunit ang kanilang mga mahahalagang langis ay mapapanatili at ang kanilang lasa ay magiging buo.

Kapag ang frozen na damo ay maaaring panatilihin ang kanilang mga sariwang lasa para sa ilang buwan. Hindi tulad ng mga tuyo na damo, kung saan ang lasa ay nakakakuha ng higit na puro kapag ang pagpapatayo, ang mga frozen na damo ay maaaring gamitin sa parehong proporsyon bilang sariwang damo.

2 Mabilis at Madali Mga Paraan upang I-freeze Herb

Paraan 1 - Nagyeyelong Indibidwal na Dahon:

1. Laging anihin ang pinakasariwang, pinakamahuhusay na dahon. Ang lasa ng mga damo ay mas matindi sa umaga kapag ang mga halaman ay maayos na hydrated. Iwasan ang paggamit ng pinatuyong o ng mga dahon ng dahon at ang mas lumang mga dahon sa pinakailalim ng halaman.
2. I-shake off ang anumang lupa clinging sa mga dahon at hugasan ang mga dahon kung kinakailangan. Pagkatapos ay patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel. Dahil ikaw ay nagyeyelo ng mga dahon, ang pagkakaroon ng ganap na tuyo ay hindi napakahalaga, ngunit ang sobrang sobrang tubig ay magiging kristal ng yelo.
3. Ikalat ang mga indibidwal na dahon sa isang maliit na tray o cookie sheet. Ang pag-freeze ng mga dahon ay flat at isa-isa ay pipigilan sa kanila na magyeyelo sa isang brick. Kung hindi mo mahanap ang kuwarto sa iyong freezer para sa isang malaking cookie tray, gawin ito sa mas maliit na mga batch o gamitin ang mga plato at i-stack ang mga ito sa isa sa ibabaw ng isa pa. Ito ay pansamantalang hakbang lamang. Hindi nila dadalhin ang maraming silid na ito sa iyong freezer sa buong taglamig.

1. Takpan at ilagay ang tray ng mga dahon sa freezer. Maaari mong gamitin ang plastic wrap, waxed paper, o anumang mayroon kang madaling gamiting. Ang takip ay para lamang panatilihin ang mga dahon malinis at upang maiwasan ang mga ito mula sa lagas ang tray kung ito ay makakakuha ng jiggled.
2. Kapag ang mga dahon ay frozen solid, alisin ang mga ito mula sa tray, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng hangin at bumalik sa freezer. Sa sandaling nagyelo nang paisa-isa, ang mga dahon ay hindi magkasamang magkasama, kaya hindi mo na kailangang panatilihin itong kumalat.

1. Siguraduhin na lagyan ng label ang bawat lalagyan. Ang mga damo ay maaaring magmukhang magkatulad sa freezer.

Paraan 2 - Nagyeyelong Mga Dahon Bilang Mga Ice Cube:

1. Harvest lamang ang pinakasariwang, pinakamahuhusay na dahon. Tulad ng nabanggit ko sa itaas, iwasan ang paggamit ng mga dahon na nakalipas na ang kanilang kalakasan. Ang pagtanggi sa lasa ng mas matanda o bumababa na mga dahon ay hindi nagkakahalaga ng pagsisikap na magyelo sa kanila.
2. Iwasan ang anumang nakapitong lupa at hugasan, kung kinakailangan, pagkatapos ay patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel. Sapagkat ikaw ay nagyeyelo sa mga damo sa tubig, ang tanging dahilan para sa patting ang mga ito ay upang panatilihin ang mga ito mula sa paggawa ng gulo sa counter.
3. Maaari mong i-freeze ang mga dahon nang buo o i-chop ang mga ito muna. Kapag ang mga ito ay frozen at lasaw, sila ay masyadong malambot sa pagputol madali. Bagay-bagay 2 - 3 mga indibidwal na dahon o isang kutsarang puno ng mga tinadtad na damo sa mga yelo sa kubo ng yelo. Ito ay okay na maging isang maliit na magaspang sa kanila. Iyan lang ang naglalabas ng kanilang mga langis, na kung saan ay makakakuha ng frozen kasama ang ice cube.
4. Punan ang tray sa kalagitnaan ng tubig. Siguraduhin na ang mga dahon ay pababa sa tubig, hangga't makakaya mo. Sila ay malamang na lumulutang, ngunit gagawin namin ayusin na sa susunod na hakbang. Ilagay ang half-filled tray sa freezer.
5. Sa sandaling ang mga ice cubes ay halos frozen, itaas ang bawat yelo kubo na may tubig upang punan. Ang mga dahon ay hindi na magagawang lumutang at dapat na ganap na napapalibutan ng tubig. Ngayon ilagay ang tray pabalik sa freezer upang mag-freeze solid.

1. Kapag ang ice cubes ay frozen, maaari mong alisin ang mga ito mula sa tray at mag-imbak sa zip closure bags. Huwag kalimutang i-label ang mga ito. Mukhang mas katulad ang mga ito bilang mga ice cubes kaysa ginawa nila bilang frozen na mga dahon.
2. Kapag handa ka nang gamitin ang iyong mga damo, palagpakin lamang ang buong ice cube sa iyong mga paboritong nilagang o ulam.

Upang i-save ang mga herbs tulad ng oregano at thyme, alamin kung paano matuyo at mag-imbak ng iba pang mga herbs hardin .