Ang Oregano ay maraming nalalaman pagluluto damong-gamot at madaling lumago
Marahil ang isa sa mga pinaka-kinikilalang damo sa hardin ng magluto, ang oregano ay madaling lumaki at nagdaragdag ng maraming lasa sa pagkain. Ito ay kamangha-manghang kapag pinutol ang sariwang mula sa halaman at madaling ma-tuyo para sa pang-matagalang imbakan.
Mga Detalye Tungkol sa Plant ng Oregano
Ang mga dahon ng planta ng oregano ay napakaliit at isang madilim na berdeng kulay. Ito ay isang pangmatagalan sa maraming mga zone at ang mga stems ay maaaring maging makahoy sa mga nakaraang taon. Ang Oregano ay gumagawa ng maliliit na puti, kulay-rosas, o mga lilang bulaklak na talagang kaakit-akit sa mga polling bees.
Mayroong maraming mga varieties ng oregano na maaari mong planta sa iyong hardin.
- Karaniwang oregano na katulad mo madalas na nakikita sa grocery store ay tinatawag ding 'Greek' oregano ( Origanum vulgare hirtum , na dating kilala bilang Oregano heracleoticum ). Dapat pansinin na ang ilang mga tao ay tinatawag ding matamis na marjoram 'Greek oregano.'
- Ang Mexican oregano ( Lippia graveolens ) ay technically hindi oregano bagaman madalas itong ginagamit tulad ng oregano. Ito ay may lasa na katulad ng paminta.
- Ang kilala bilang 'Italyano' oregano ( Origanum x majoricum ) ay talagang isang hybrid ng oregano at marjoram, na nagbibigay ito ng isang mas matamis na lasa.
Maging maingat sa mga magarbong, pandekorasyon na mga halaman ng oregano kung balak mong gamitin ito para sa pagluluto. Sila ay madalas na mas mababa flavorful kahit na sila ay tumingin mahusay sa hardin.
- Latin Name: Origanum vulgare
- Karaniwang Pangalan: oregano, pizza herb
- USDA Hardiness Zone: Zone 5-10
- Exposure: Full sun at well-drained soil. Magagawa rin ang Oregano sa bahagyang lilim.
Lumalagong at Pag-aani ng Oregano
Ang Oregano ay isang agresibo na halaman na gustong kumalat at ang isang bush ng oregano ay maaaring lumago nang malaki kung pinapayagan mo ito.
Ang mga tangkay ay maaari ring lumaki hanggang sa 2 talampakan ang taas at kadalasang nalalagay sa lupa, lalo na kapag ang halaman ay bata o nasa lilim. Para sa dalawang kadahilanang ito, pinakamahusay na bigyan ang iyong mga oregano ng maraming halaman sa hardin.
Ang Oregano ay isang kasiya-siyang damo para sa anumang hardinero. Madali itong lumaki at nagmamalasakit, hangga't hindi ito mananatiling basa para sa masyadong mahaba.
Ang Oregano ay lumalaki nang napakahusay sa bahagyang araw, na ginagawang mas mabuting pagpili para sa isang panloob na hardin.
- Gupitin ang mga himpilan ng himpapawid upang hikayatin ang isang mabalasik na ugali
- Ang Oregano ay napakainit at nananatiling lasa.
- Ito ay isang mahusay na potted damo para sa isang hardin ng windowsill.
Kung ang iyong oregano ay nagsisimula upang makakuha ng masyadong malaki, maaari mong hatiin ang halaman. Gawin ito sa pamamagitan ng maingat na paghuhukay sa paligid ng root ball at paghihiwalay ng isang bahagi ng mga ugat at stems mula sa pangunahing planta. Mag-ingat na huwag abalahin ang planta nang labis at magtrabaho nang malumanay. Bigyan ang mas lumang mga halaman ng sariwang lupa at ng maraming tubig upang revives.
Plant ang 'bagong' oregano sa isang palayok at ilagay ito sa buong araw. Pagkatapos mong makita ang isang magandang halaga ng bagong paglago, maaari itong i-transplanted sa hardin.
Paano Patuyuin ang Oregano
Ang Oregano ay isa sa mga pinakamahusay na herbs upang matuyo at masiyahan sa buong taon sa iyong mga paboritong pagkain. Mayroong dalawang mga paraan upang maalis ito at kung saan pipiliin mo ay depende sa halaga ng espasyo na mayroon ka at kung gaano karaming oregano ang iyong ani.
Sa alinmang kaso, i-imbak ang tuyo oregano sa isang lalagyan ng lalagyan at tangkilikin ito sa buong taglamig. Kung mayroon kang masyadong maraming, ito ay gumagawa ng isang mahusay na regalo. Ang pinatuyong oregano sa isang selyadong lalagyan ay mananatiling maayos sa susunod na panahon ng lumalagong panahon.
Flat Drying: Strip ang oregano na dahon mula sa stem at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
Ilagay ang tray na ito ng direktang liwanag ng araw hanggang sa ang mga dahon ay tuyo. Ang paraang ito ay mabuti para sa maliliit na ani.
Hang sa Dry: Gupitin ang mahabang sprigs ng oregano at pangkatin ang mga ito sa mga bundle. Ikabit ang isang goma band sa paligid ng dulo at gamitin ito sa hang ang bungkos sa isang kuko o damo drying rack hanggang dry. Sa sandaling tuyo, i-strip lamang ang mga dahon mula sa stem sa isang malaking mangkok, crush ang mga dahon hanggang sa kahit na sa laki, at alisin ang anumang stems.
Hanging ay isang space saver at isang perpektong paraan upang matuyo ang isang malaking oregano ani. Depende sa panahon, dapat itong tumagal ng mas mababa sa dalawang linggo. Huwag iwanan ang iyong oregano (o anumang mga damo) na nag-hang para sa masyadong mahaba. Maaari silang maging tuyo, mawawalan ng lasa, at mangolekta ng maraming alikabok.
Paggamit ng Oregano sa Pagkain
Ang Oregano ay isang mahal na damo sa pagluluto. Ginagamit ito sa pagluluto ng Italyano at kilala ng karamihan sa mga bata bilang "pizza herb." Gumagawa din ito ng hitsura sa maraming lutuing Mexican at Espanyol at maaaring magamit upang magdagdag ng lasa sa halos anumang pagkain.
- Ang Oregano ay partikular na kapaki-pakinabang sa anumang ulam na nakabatay sa kamatis.
- Ito ay perpekto para sa pampalasa ng mga pasta at karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng langis ng oliba.
- Ipares oregano na may basil , bawang , sibuyas, o thyme .
- Ang buong sprigs ng oregano at rosemary ay maaaring ilagay sa bapor na tubig para sa seafood kasama ang ilang mga malalaking dahon ng balanoy. Nagbibigay ito ng hipon ng kaibig-ibig damo.
- Maaari ka ring magdagdag ng oregano sa mga naka-kahong sarsa para sa isang maliit na dagdag na lasa sa panahon ng tanghalian o sa isa sa mga tamad na gabi ng hapunan.
Ang mga sariwang sprigs ng oregano ay maaaring i-cut mula sa halaman upang maghanda para sa anumang pagkain. Hugasan ang espongha, patuyuin ito, pagkatapos ay i-strip ang mga dahon mula sa stem. Tanggalin ang mga dahon ng makinis bago idagdag ang mga ito sa ulam.
Ang pinatuyong oregano ay maaaring idagdag sa anumang ulam. Siguraduhing i-crush ito sa pagitan ng iyong mga kamay muna upang gawin ang mga piraso ng napakainam.